Kémiai Zsírok emésztése

Diétás zsír vagy lipid komplex szerves vegyületek áll a szén , a hidrogén és az oxigén. Gyakran megtalálható a vaj, hús-vagy étolaj , ezek a zsírok a legkoncentráltabb energiaforrás a napi étrendben. Mivel nem oldódik vízben , ők nem könnyen bomlik le a gyomor-bél traktusban . Ez hosszabb időt vesz igénybe ezek a zsírok emészthető, mint a szénhidrátok vagy a fehérjék. Általános emésztés

Az emberi gyomor fér 1,2 liter (kb. 2,6 pint ) folyékony . Az emésztőnedvek áll elsősorban sósavat és képes feloldani fém. A gyomornyálkahártya sejtek nem képesek elviselni ezeket a savas körülmények között a hosszú és ki kell cserélni magát gyorsan. Minden perc , 500.000 gyomor nyálkahártyáját sejtek elhalnak és újak cserélje ki őket ( a teljes gyomornyálkahártya helyettesíti magát minden harmadik nap). Ha egy szervezet meghal , a gyomor megreped , és a savak kezdődik a végső bomlás a test valójában megemészti önmagát alatt rothadás folyamata .
Kövér emésztés

epe ( amely kiválasztódik az epehólyag ), valamint a lipáz enzimet (megtalálható a vékonybélben ) törik le zsírok zsírsavakká és glicerin. Fat emésztés kezdődik az akció az epe , amely emulgeálja kockacukrot zsírt ezer zsíros cseppek. Ez a folyamat lehetővé teszi , hogy megkezdje a lipáz enzim cselekvés és végül megtöri a zsírok le zsírsavak és glicerin. Lipáz származik a hasnyálmirigyben , és működik a vékonybélben , mint a zsírok emészti . A zsírok nem vízben oldódó, de a végtermékek --- glicerin és a zsírsavak --- feloldódik a vízben , így a szervezet könnyen felvenni őket .
Zsír a véráramban

tart 10-15 perc a struktúrák a vékonybélben , hogy felszívja a zsír a szervezetben. Ott, nyirok-és vérerek elnyelik zsírsavak és a glicerin , a nyirokrendszer , ami aztán csatornába a véráramba. Itt , a zsírsavak oxidált lehet az energia az izom sejtekben vagy a zsíros tárolt zsírszövet sejtekben. A test preferálja glükóz helyett , mint a zsír , mint energiaforrás , de lehet konvertálni csak mintegy 5 százaléka a zsír a glükóz felszívódott , így egy jelentős részét a zsír emésztett tárolják zsírszövet vagy zsírsejtek. A máj glükóz-vagy elnyeli tör le energiává.
Zsírok mint Tápanyagok Matton

A " zsír " kifejezés lipid anyagok, amelyek szobahőmérsékleten szilárd (68 fok Fahrenheit ) . A lipid folyékony keverékek , amelyek ezen a hőmérsékleten vannak olajok. Általában a keménysége tükrözi a zsír aránya a telített zsírsavak , hogy jelen vannak . A keményebb kövér , mint egy kemény sajt vagy vaj több, a telített zsírsavak , mint a sajt vagy margarin terjedése

Fat általában tartalmazza a kalória értéke , ami kétszer akkora, mint a szénhidrátok . Szívbetegség kapcsolódik a nagy zsír bevitel ; A felesleges zsírt lakik betétek mentén artériák falán, és okozhat szívrohamot . Gyakran emésztés átalakítja felesleges szénhidrátok és fehérjék zsírrá tárolásra.

Zsír öt célra szolgál , mint a tápanyag : Ez egy energiaforrás , hozzáad egy íz étrendjét, biztosítja az alapvető szerkezeti elemek a sejtek számára , zsírsavakat biztosít , és hordozza a zsírban oldódó vitaminok, a-, D -, E- és K
zsírok embereken

Miután a zsírok már bontani a glicerin és a zsírsavak emésztési rendszer, akkor ismét rekombinálódnak a szervezetben. Ezek felszabadítani energia légzés és gyakran tárolják a test zsír a bőr alatt , általában körülbelül a comb , has , fenék és a belső szervek . A kövér biztosít a tárolt energia , és védi a belső szerveket a fizikai károsodástól.