Egészség és a Betegség
- metán (CH4) :A metán egy erős üvegházhatású gáz, amely 25-ször hatékonyabban köti meg a hőt, mint a szén-dioxid. Elsősorban haszonállatokból, például szarvasmarhából, juhból és kecskéből szabadul fel a bélben oldódó fermentáció során, amely a táplálék természetes lebomlása ezen állatok emésztőrendszerében.
- Dinitrogén-oxid (N2O) :A dinitrogén-oxid egy másik erős üvegházhatású gáz, körülbelül 298-szor hatékonyabb, mint a szén-dioxid. A növénytermesztésben általánosan használt szintetikus nitrogénműtrágyák használata bocsátja ki. A nitrogénműtrágyák reakcióba lépnek a talajban lévő baktériumokkal, és dinitrogén-oxidot termelnek, amely a légkörbe kerül.
- Erdőirtás :Az erdők mezőgazdasági célú irtása, különösen olyan termények, mint a szójabab és a pálmaolaj termesztése, hozzájárul az erdőirtáshoz. Az erdők szén-elnyelőként működnek, elnyelik és tárolják a légkörből származó szén-dioxidot. Az erdőirtás csökkenti a szén-dioxid elnyelésére rendelkezésre álló fák számát, ami az üvegházhatású gázok szintjének növekedéséhez vezet.
- Szállítás és hűtés :Az élelmiszerek szállítása és hűtése jelentős mennyiségű energiát igényel, amely gyakran fosszilis tüzelőanyagok elégetésére támaszkodik. Ez hozzájárul az üvegházhatású gázok kibocsátásához az élelmiszer-ellátási lánc egészében.
Az élelmiszer-termelés éghajlatváltozásra gyakorolt hatásának mérséklésére több stratégia is alkalmazható, többek között:
- A húsfogyasztás csökkentése :A vörös hús fogyasztásának csökkentése és a több növényi alapú étrend választása jelentősen csökkentheti az állatállomány üvegházhatásúgáz-kibocsátását.
- A műtrágyakezelés javítása :A hatékony műtrágyakezelési gyakorlatok, például a megfelelő mennyiségű műtrágya megfelelő időben történő alkalmazása csökkentheti a dinitrogén-oxid-kibocsátást.
- A fenntartható mezőgazdaság előmozdítása :Az olyan fenntartható mezőgazdasági gyakorlatok támogatása, amelyek minimalizálják a szintetikus inputok használatát, védik a talaj egészségét és csökkentik az erdőirtást, hozzájárulhat az éghajlatváltozás mérsékléséhez.
- Élelmiszer-pazarlás csökkentése :Az élelmiszer-pazarlás csökkentése az ellátási láncban és a komposztálás elősegítése segíthet csökkenteni a hulladéklerakókból származó metánkibocsátást.
- A megújuló energiaforrások támogatása :Az élelmiszer-előállítás és -szállítás megújuló energiaforrásokra való átállása csökkentheti az üvegházhatású gázok kibocsátását.
Azáltal, hogy megalapozott döntéseket hozunk az általunk fogyasztott élelmiszerekről, és támogatjuk a fenntartható mezőgazdasági gyakorlatokat, hozzájárulhatunk az élelmiszerrendszer klímaváltozáshoz való hozzájárulásának csökkentéséhez, valamint egy fenntarthatóbb és ellenállóbb élelmiszerrendszer felé való elmozduláshoz.