A perisztaltika egyfajta izom-összehúzódás, amely a simaizomzatban fordul elő, amely az üreges szervek falában található, például a nyelőcsőben, a gyomorban és a belekben. A vázizom viszont felelős az akaratlagos mozgásért, és a csontokhoz kötődik. A vázizomzatban nem fordul elő perisztaltika.
