Egészség és a Betegség
Az American Journal of Clinical Nutrition , a tipikus nyugati étrend az elmúlt évtizedekben egyre inkább , hogy nehéz a finomított , feldolgozott élelmiszerek . Finomított szénhidrátok közé tartozik a fehér cukor és a dúsított gabonafélék , mint például a fehér kenyér , a fehér rizs, fehér liszt , amelyek megfosztották az élelmi rost található teljes , feldolgozatlan gabona .
A nyugati étrend is magas nátrium- , a 75 százaléka az átlagos napi sóbevitel érkező feldolgozott élelmiszerek, mint a burgonya chips , konzerv leves és fűszerek . Zsírtartalma és telített zsír tartalma is magas , ahol a hangsúly a vörös húsok és a magas zsírtartalmú vagy feldolgozott tejtermékek .
Következményei
Evés túl sok kifinomult carbohydratess is vezetnek az inzulin rezisztencia az idő múlásával. Jelentős bizonyíték összekapcsolja inzulin rezisztencia , hogy sok különböző betegségek, beleértve az elhízást , a szívkoszorúér -betegség , a cukorbetegség és a magas vérnyomás. Ez is lehet mögötte a prevalenciája más közös nyugati megpróbáltatásokat , beleértve a rövidlátás , a pattanások , a köszvény és a policisztás ovárium szindróma .
Egy 2006-os tanulmány a University of California azt is sugallja, hogy a magas cukortartalmú , alacsony rosttartalmú nyugati étrend zavarhatja a hormon a leptin , amely csökkenti az étvágyat , ami a krónikus túlevés, különösen a gyermekek számára.
megoldások
a megoldás a magas elhízás aránya és más egészségügyi kockázatok a nyugati étrend , hogy különféle étkezési szokások . Ahelyett, koncentrálva a finomított , feldolgozott szénhidrátok és egészségtelen telített zsír , váltson a teljes kiőrlésű gabonák , vágott vissza a cukrot , egyél több gyümölcsöt és zöld leveles zöldségek, switch az alacsony zsírtartalmú tejtermékek , és próbálja helyettesíteni források egészségtelen zsírok egészséges, többszörösen telítetlen vagy egyszeresen telítetlen források zsír , mint a hal , avokádó , dió -és az olívaolaj.