Allicin néven ismert pythonutrient amely segít harcot a megfázás és az influenza , többek között a betegségek. A vegyületet is ismert , mint egy antioxidáns . Ez csak akkor szabadul fel , ha friss fokhagyma már összetört . Főzés , öregedés vagy lebomlását fokhagyma elpusztítja a allicin tulajdonságait. A legtöbb fokhagyma-kiegészítők nem tartalmaznak allicin csak allicin potenciállal .
Ajoene
Ajoene felelős a fokhagyma illatát és ízét . Ajoene sem mutatott számottevő hatékonyságát, ha használják helyileg karcinómában szenvedő betegek számára , és már dokumentálták a klinikai vizsgálatokban , mint egy hatékony kezelésére szolgáló vegyület akut mieloid leukémia, szerint a National Center for Biotechnology Information . További vizsgálatok folynak , hogy értékelje a szerepét ajoene a rák gyógyításában . Ez az allicin melléktermék is megtalálható számos gombaellenes kezelések ez ellen hatásos lábgombásodás szerint a Web MD .
Szerves kénvegyületek
fokhagyma révén három kéntartalmú vegyületek ismert Diallil- szulfid , diallil -diszulfid és Diallil Triszulfid , hogy a támogatás a méregtelenítés. Ezek a vegyületek jelen vannak fokhagymás olaj, amely megtalálható a sok fokhagyma tabletták és kiegészítők. Ezek a vegyületek is ismert szerekkel , így fordított a fejlesztési carcinogenesis szerint a The Journal of Nutrition .