Fontos Vitaminok vegetáriánusok

A vegetáriánusok darabolt húst ki a táplálkozás , ők is lemondanak a vitaminok és tápanyagok a húsban található , mint a vas , B12-vitamin és a niacin . Azonban a kiegyensúlyozott étrend , vegetáriánus kaphat ezen vitaminok a többi élelmiszer csoportok . Gyümölcsök, zöldségek , tojás, teljes kiőrlésű gabonák , diófélék és különösen a tejtermékek mind gazdag forrása a vitamin elengedhetetlen a vegetáriánus étrend . Vas

vas egy ásványi anyag, amely jelen van minden sejt, és elvégzi az életfunkciók például segít oxigént szállít az egész szervezetben. A vashiány okozhat vérszegénységet , csökkent mentális képességeket csecsemők és a fáradtság a felnőtteknél. Vegetáriánusok kell fogyasztani a különböző vasban gazdag ételek pótolni , mi hiányzik a húsmentes étrend. Spenót , tökmag , lencse és a fehér bab jelentős forrása a vas , amely része lehet a kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend szerint a Centers for Disease Control és megelőzés.
Vitamin B -12

Anélkül elég vitamin a B -12 , a test is küzdenek , hogy fenntartsák a megfelelő idegi funkciók , és elkerülni a vérszegénység. Bár a vörös húsok és a tenger gyümölcsei egy jó forrása a vitamin , vegetáriánusok is kap ez a tojás, a tejtermékek, a B-12 - dúsított élelmiszerek vagy a B-12 -kiegészítők , mondja Karen Collins , a táplálkozási tanácsadója az American Institute for Cancer Research .
Niacin

niacin , más néven B-vitamin -3 , létfontosságú a bőr, emésztőrendszer és az idegeket. A niacin- hiány vezethet irritált bőr és mentális károsodás . Bár a baromfi és a vörös húsok gazdag forrásai niacin , vegetáriánusok is esznek tejterméket , dió, tojás és a dúsított kenyér és gabonafélék , hogy elkerülje a niacin -hiány.
Multivitamin kiegészítők

általános tévhit a vegetáriánus az, hogy szükség multivitamin kiegészítők , hogy megfeleljen a szervezet táplálkozási igényeit. Suzanne Hobbs megjegyzi, "Élet Vegetáriánus kezdőknek " , hogy a vegetáriánusok nem hajlamosabbak , mint a hús - evők megtapasztalni vitaminhiány . A legtöbb vegetáriánusok, akik enni a különböző növényi alapú élelmiszerek , kiegészítő multivitamin kiegészítők nem szükségesek .