Különbségek HFC - Corn Syrup

A gyártási folyamat során a kukorica szirup , a legtöbb tápláló tulajdonságainak kukorica finomított ki , amíg az összes , ami maradt, kukoricakeményítő. Enzimek ezután hozzáadjuk a kukoricakeményítő , hogy hozzon létre kukorica szirup vagy a magas fruktóz tartalmú kukorica szirup . Számos különbség a kettő között , de mindketten használják édesítőszerként szinte minden édesített élelmiszerek tele a polcokon a helyi szatócs . Kukorica Szirup

Az enzimek , amelyek hozzá a finomított kukoricakeményítő , a folyamat során , hogy kukorica szirup, módosítja a cukortartalom már jelen benne , hogy a glükóz-alapú édesítőszer . A glükóz egy egyszerű cukor molekula, kell bontani a májban inzulin , mielőtt a kínálat az egész testet energiával . Továbbá , a glükóz , mint az energia tárolódik az izomsejtekben , ami egy nagyobb tárolási kapacitás és elégetni a felesleges cukor elég könnyen.

Kukorica szirup egy sokkal kevésbé édes , mint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup . Az elsősorban a cukorka készítés, sütő-és nagyméretű konyha . Mivel a nagy viszkozitású , kukorica szirup nem oldódik olyan könnyen, mint a magas fruktóz tartalmú kukorica szirup, és sok élelmiszergyártók inkább nem használja ezt a saját és tartósítása édesítő szert . Ennek eredményeként , kukorica szirup nem olyan széles körben használják , mint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup .
Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup Matton

Enzimek adunk a kukoricakeményítő , hogy a magas fruktóz tartalmú kukorica szirup módosítsa a természetes cukortartalma , hogy a fruktóz - alapú édesítőszer . Mint a glükóz, fruktóz is egy egyszerű cukor . Ellentétben azonban a glükóz, a fruktóz nem kell inzulint kell bontani , és felszabadítja az energia sokkal lassabb . Ezen kívül van egy korlátozott mennyiségű tárolás fruktóz a szervezetben , különösen azért, mert annak közvetlenül a májban metabolizálódik , mivel a legtöbb sejt a szervezet nem képes lebontani magukat.

Magas fruktóz kukorica szirup sokkal édesebb, mint a rendszeres kukorica szirup , és nem az, amit lehet kapni a saját egy élelmiszerbolt . Ehelyett , a magas fruktóz kukorica szirup széles körben használják az amerikai élelmiszergyártók édesítésére és megőrizni semmit üdítőitalok a konzerv levest kenyeret . Ez széles körben használják , mert nagyon könnyen oldódik magas fruktóz kukorica szirup bármit. Ez is olcsóbb, és annak használatára , mint a valós kristálycukrot . Továbbá a magas fruktóz kukorica szirup jelentősen növeli élelmiszerek " eltartható képest élelmiszerek készült más édesítőszerekkel .
Egészségügyi kockázatok és problémák

Tanulmányok a Princeton Egyetemen kiderült , hogy van a magas fruktóz tartalmú kukorica szirup súlygyarapodást okoz rendellenes , különösen a has eredményeként emelkedik a vér zsírok úgynevezett trigliceridek ( közvetlen mellékterméke máj túlterheltek fruktóz) . Ha összehasonlítjuk a hasonló vizsgálatok a glükóz , az eredmény közel sem olyan drámai , mert a szervezet jobban képes az lebontva . Továbbá , dietetikusok állítják, hogy az élelmiszerek a magas fruktóz nem küld jeleket az agynak, hogy a gyomor megtelt , és akkor hagyja abba az evést .