* Kovászos kenyér: Ez a fajta kenyér erjesztett kovászos indítóval készül, amely lebontja a lisztben lévő glutént és megkönnyíti az emésztést. A kovászos kenyeret gyakran teljes kiőrlésű lisztből készítik, amely rost- és tápanyagtartalma magasabb, mint a fehér liszt.
* Gluténmentes kenyér: Ez a fajta kenyér alternatív lisztekből készül, mint például mandulaliszt, kókuszliszt vagy rizsliszt, amelyek nem tartalmaznak glutént. A gluténmentes kenyér gyakran alacsonyabb szénhidrát- és kalóriatartalmú, mint a hagyományos kenyér.
* Paleo kenyér: Ez a fajta kenyér olyan összetevőkből készül, amelyek megfelelnek a Paleo diétának, amely kizárja a gabonát, a hüvelyeseket, a tejtermékeket és a feldolgozott élelmiszereket. A paleo kenyeret gyakran mandulalisztből, kókuszlisztből vagy manióka lisztből készítik, és mézzel vagy juharsziruppal édesítik.
* Keto kenyér: Ez a fajta kenyér olyan összetevőkből készül, amelyek megfelelnek a ketogén diétának, ami egy alacsony szénhidrát- és magas zsírtartalmú étrend. A keto kenyeret gyakran mandulalisztből, kókuszlisztből vagy lenmaglisztből készítik, és eritrittel vagy steviával édesítik.
Ez csak néhány példa a sokféle kenyér közül, amelyek nem tartalmaznak glutént, búzát, zabot, kukorica fehér rizst, tojást vagy cukrot. Sok más lehetőség is rendelkezésre áll, így megtalálhatja az étrendi igényeinek és preferenciáinak megfelelő kenyeret.