Mi az a Sous Vide főzés?

Sous vide (ejtsd:"sue veed") egy francia kifejezés, ami azt jelenti, hogy "vákuum alatt". Ez egy olyan főzési módszer, amelyben az ételt műanyag zacskóba helyezik, majd lezárják, és a lehető legtöbb levegőt eltávolítják. Ezután a zacskót vízfürdőbe helyezzük, és meghatározott ideig, pontos hőmérsékleten főzzük.

A sous vide főzés számos előnnyel rendelkezik a hagyományos főzési módszerekkel szemben. Először is nagyon precíz hőmérsékletszabályozást tesz lehetővé, ami egyenletesen és egyenletesen sült ételeket eredményez. Másodszor, a sous vide főzés megőrzi az ételek természetes ízeit és tápanyagait, mivel az étel nincs kitéve magas hőnek vagy levegőnek. Harmadszor, a sous vide főzés sokféle étel elkészítésére használható, beleértve a húst, baromfit, halat, zöldségeket és még desszerteket is.

A sous vide étel elkészítéséhez néhány felszerelésre lesz szüksége:

* Sous vide gép, amely pontos hőmérsékletű vizet keringet

* Vákuumos lezáró, amely eltávolítja a levegőt a műanyag zacskókból

* Műanyag zacskók, amelyek biztonságosak a sous vide főzéshez

Ha megvan a szükséges felszerelés, elkezdheti a sous vide főzését. Íme az alapvető lépések:

1. Helyezze az ételt egy műanyag zacskóba.

2. Zárja le a zsákot, távolítsa el a lehető legtöbb levegőt.

3. Helyezze a zacskót a vízfürdőbe.

4. Állítsa be a hőmérsékletet és az időzítőt a sous vide gépen.

5. Főzzük az ételt a megadott ideig.

6. Vegye ki az ételt a zacskóból és élvezze!

A Sous vide főzés nagyszerű módja annak, hogy ízletes, ízletes és tápláló ételeket főzzön. Ez egy sokoldalú főzési módszer, amellyel sokféle étel elkészíthető, és viszonylag egyszerűen elkészíthető. Ha többet szeretne megtudni a sous vide főzésről, számos forrás érhető el az interneten és a könyvtárakban.