Gluténmentes Mit kell tudni

A glutén a búzában, az árpában és a rozsban található fehérje. Felelős a kenyér és más pékáruk rágós állagáért.

Miért fontos a gluténmentesség?

A lisztérzékenységben vagy lisztérzékenységben szenvedőknél a glutén számos tünetet okozhat, többek között:

* Hasi fájdalom

* Puffadás

* Hasmenés

* Székrekedés

* Fogyás

* Fáradtság

* Fejfájás

* Bőrkiütések

* Hangulatváltozások

Súlyos esetekben a glutén károsíthatja a vékonybelet, és a tápanyagok felszívódásához vezethet.

Mely élelmiszerek gluténmentesek?

Számos különböző gluténmentes étel kapható, többek között:

* Gyümölcsök és zöldségek

* Hús és baromfi

* Hal és tenger gyümölcsei

* Tojás

* Tejtermékek

* Bab és hüvelyesek

* Diófélék és magvak

* Gluténmentes gabonák, például rizs, quinoa és hajdina

Hogyan győződhetek meg arról, hogy gluténmentes étrendet követek?

Van néhány dolog, amit megtehetsz, hogy megbizonyosodj arról, hogy gluténmentes étrendet követsz:

* Gondosan olvassa el az élelmiszerek címkéit. Keresse a „gluténmentes” vagy „gluténmentes összetevőkkel készült” szavakat.

* Kerülje a búzát, árpát vagy rozst tartalmazó ételeket.

* Legyen tisztában a glutén keresztszennyeződés lehetséges forrásaival, mint például a közös konyhai eszközök vagy munkalapok.

* Beszéljen orvosával vagy dietetikusával, ha bármilyen kérdése van a gluténmentes diétával kapcsolatban.

Melyek a gluténmentes receptek?

Számos különböző gluténmentes recept áll rendelkezésre, többek között:

* Gluténmentes kenyér

* Gluténmentes tészta

* Gluténmentes pizza

* Gluténmentes sütik

* Gluténmentes sütemények

Gluténmentes recepteket találhat az interneten, szakácskönyvekben és magazinokban.

Gluténmentes diéta mellett élni

A gluténmentes diéta betartása kihívást jelenthet, de glutén nélkül is lehet egészséges és tartalmas életet élni. Ha követi ezeket a tippeket, biztos lehet benne, hogy megkapja a szükséges tápanyagokat, és elkerülheti a cöliákia vagy a lisztérzékenység tüneteit.