Mik a feladatai BHA és BHT a Fagyasztott élelmiszer ?

Fagyasztott élelmiszer -gyártók gyakran hozzá bizonyos összetevőket a termékek , hogy megakadályozzák őket abban, hogy rossz a fogyasztás előtt . BHA vagy butilezett hidroxianizol, és BHT-t, vagy a butilezett hidroxi- , két élelmiszer-adalékanyagok , amelyeket gyakran használnak , hogy megőrizzék zsírok. Mindkét vegyület hasonló jellemzőkkel természetben előforduló E-vitamin , amely általában során eltávolított olaj feldolgozása zsírok élelmiszerekben . BHA

BHA áll két izomer nevezett szerves izomerek 3- terc - butil -4 -hidroxi-anizol és 2-terc - butil -4 -hidroxi-anizol . Ez egy viaszos állagú, fehér vagy sárga színű. BHA használják fagyasztott élelmiszerek és más , mert ez egy antioxidáns , ami azt jelenti, hogy az megakadályozza a zsírok élelmiszerekben megy avas hatására oxigént. Ez a zsírban oldódó , ami lehetővé teszi , hogy összekapcsolják jól élelmiszerek, amelyek tartalmazzák lerövidítése és állati zsír . Azt is megakadályozza a habzó élesztők .
BHT

BHT egy fehér, porszerű összetétele a szerves izomerek 4- metil-fenol és a 2 -metil-propént . Mint BHA , hogy használják a zsíros ételeket, mert az a képessége, hogy megakadályozza az oxidáció és oldhatóságát . Azt is megőrzi élelmiszer színét és ízét.
Különleges tartalmazó termékek BHA és BHT : Matton

BHA használják húsok, vaj , gabonafélék , egyes sütemények, sör , szárított burgonya és a rágógumi . Azt is használják számos kozmetikai és gyógyszerek , amelyek tartalmaznak zsírokat és olajokat . BHT általában megjelenik zsiradékok és a gabonafélék .
Biztonsága BHA és BHT : Matton

Van némi vita arról, hogy BHA és BHT biztonságos fogyasztásra . Az amerikai Food and Drug Administration tartja mindkét vegyület ártalmatlannak mennyiségek , amelyben általában használják . Nagyobb mennyiségben , azonban úgy véljük, hogy rákkeltő hatást. Nagyobb mennyiségű BHT is lehetnek negatív interakciók fogamzásgátló és a szteroid hormonok .