Hogyan Mold Befolyásolja Food

penészgomba mikroszkopikus , többsejtű gombák. A több százezer becsült faj a penész , a legtöbb apró ágak, vékony gyökerek és spórákat . Ezek a spórák mozog az egész környezet a levegőt, a vizet és a rovarok . Ha a légi vagy vízi spórák leszállni az étel, amit megeszünk , penész nő . Hogyan Mold nő

Gombaspórák folyamatosan lebeg a levegőben , amit belélegzünk , és a vizet, amit megiszunk . Ezek a spórák növekedni fog a penész , ha esik rá az élelmiszer-és a megfelelő körülmények fennállnak. Mold kell nedvesség, a tápanyagok és a meleget a növekedés. Mold nem nő szélsőséges hőmérsékletek . Extrém hő megöli a penész . A forma táplálja magát termelő vegyi anyagok, amely megtöri az ételt . Ahogy az élelmiszer rothadás , penész nő .
Felszínén

penészbevonatú lehet zöld, fekete , fehér , szőrös vagy homályos. Egyes sajtok , mint a brie , camembert és a kék sajtok , készülnek a penész . Ezek a formák biztonságos enni. Amikor a sajt jeleit mutatja a penész , akkor gyakran megmenthető egyszerűen vágás el a penészes részt . De a legtöbb esetben , ha egyszer élelmiszerek megjeleníteni látható jelei a penész , azt ki kell dobni . Ez azt jelenti, a gyökerek fúrta mélyen az ételt .
A felszín alatt

A gyökerek a penész a vékony, fonalszerű és nehéz látni, amikor kiterjeszti mélyen az ételt. Ha van penész a felszínen az élelmiszeripar, a legvalószínűbb a gyökerek beszivárgott a belsejét . Egyes esetekben , toxinok és egyéb veszélyes anyagok vannak jelen az élelmiszer is. Penész nőhet a hűtött hőmérsékleten, valamint a cukros és sós környezetben. Ezért , pácolt húsok , például a sonka , Bologna és szalámi nem immunis a hatását a penész . Sem fűszerek , mint a majonéz, lekvár és zselé .
Kockázatok penészes Food

Lenyelése élelmiszer penész is okozhat allergiás reakciókat és légzési problémák . Egyes penészek mérgező anyagokat úgynevezett mikotoxinok . Ezek a mérgek okoznak betegséget .
Protect étel Mold

Mindig tartsa étel borított műanyag csomagolást , hogy megóvja a gombaspórák a levegőben. Soha ne hagyja romlandó unrefrigerated több mint két órán keresztül. Transzfer ételt nyitott doboz a tiszta, hűtött konténerek. Dobd el a megmaradt ételt , hogy már a hűtőben hosszabb, mint négy nap .