A követelményeket élelmiszer-biztonsági irányítási rendszerek

Minden modern éttermek és élelmiszer-ellátó létesítményeket kell élelmiszer-biztonsági irányítási protokollok a helyén. Az élelmiszer-eredetű betegségek , mint például a botulizmus és a szalmonella -mérgezés , sajnos történnek az élelmiszeriparban . Példaként szerint esettanulmány a US Department of Defense, több mint 400 ember megbetegedett, és gyermek halt meg az E. coli mérgezés után eszik egy Jack -in-the -Box étteremben 1993-ban. Megelőzése az élelmiszer eredetű betegség minden fontos , és azáltal, hogy a biztonsági rendszer működik , a lakosság biztosított nem válik súlyosan megbetegedett. Az irányító testület az állami élelmiszer-biztonság az Országos Közegészségügyi Alapítvány ( NSF) , amely kiadja iránymutatásokat élelmiszer vezetők követelményeit élelmiszer-biztonsági rendszerek . Élelmiszer- biztonsági rendszer tanúsítás 22000

az első szabványos bármely vezetője meg kell szereznie az élelmiszerbiztonsági rendszer tanúsítás 22000 . Jelenít ez az igazolás , a menedzser bizonyított nyelvtudás az élelmiszer- biztonsági rendszerek protokollokat . Az NSF , sok kiskereskedők igénylik ezt a tanúsítványt a beszállítók és a gyártók .
Globális élelmiszer-biztonsági előírásoknak, a British Retail Consortium szabvány

NSF is dolgozott már széles körben együtt a nemzetközi közösséggel , és kifejlesztette a British Retail Consortium (BRC ) szabvány . Mivel tanúsított BRC szabványok előnyben , ha foglalkozik a tengerentúli vásárlók vagy beszállítók, mivel ez bizonyítja , hogy azok jártasságot az élelmiszer-biztonság . Az NSF , számos hazai és külföldi kereskedők megbízást , hogy a szállítónak BRC elismerést .
NSF Képzési Programok

élelmiszer - szolgáltatás szakemberek , az NSF kínál tanfolyamokat az élelmiszer- biztonsági rendszerek kezelése. Ezek az osztályok általában speciális , mint például a tengeri nagykereskedők , a mezőgazdasági termelők vagy étterem vezetők. Sok nagy lánc éttermek megkövetelik, hogy a vezetők , hogy az élelmiszer-biztonsági tanfolyamokat .