FDA Meat Útmutató

A fogyasztók védelme érdekében és a forgalmazók a hús , a US Food and Drug Administration azt ajánlja, hogy több lépést kell tenni a tárolása és húskészítmények , beleértve a megfelelő higiénia , hűtő , elválasztás és előkészítés . Az FDA azt is figyelmeztetett hústermelők használatával kapcsolatban túl sok adalékanyag . Közegészségügyi és hűtő

Az FDA azt javasolja , hogy az emberek mossanak kezet előtt és kezelése után a nyers hús , a tenger gyümölcsei és a baromfi. Mossa vágódeszka , edények és eszközök után érintkeznek nyers húst. Ha lehetséges , használjon külön vágódeszkát a húsok és a friss gyümölcsök és zöldségek . Tartsuk ezeket az élelmiszereket külön a hűtőben , és győződjön meg róla a húst hűtőszekrényben 40 ° F (4 ° C) és a fagyasztó 0 fok F ( -18 ° C) .
Cooking irányelvek

FDA mandátumot , hogy az élelmiszer főzni a biztonságos belső hőmérséklet. Használjon tiszta élelmiszer- hőmérő , amely egyenesen a húst , de nem megy végig a serpenyőbe . Marha-, borjú -, bárány- sültek és steak kell főzni , hogy legalább 145 ° F ( 63 ° C) . Sertés sültek , sertésborda és a földi hús kell főzni , hogy legalább 160 ° F ( 71 ° C) . Sertés kell főzni , hogy belső hőmérséklete 160 ° F ( 71 ° C ), a közepes , vagy 170 ° F ( 77 ° C ), a jól végzett .
Antibiotikumok figyelmeztetések

FDA felügyeli szabályokat a hús termelők . 2010 júniusában , az FDA javasolta , hogy a hús termelők által használt egyes antibiotikumok csak olyan célokra az állat-egészségügyi , és nem a növekedés és a termelés. Az FDA tette a javaslatot , miután az aggodalom, hogy az antibiotikumok állatokban vezethet az emberre is hatással antibiotikum-rezisztens baktériumtörzsek .