Restaurant Közegészségügyi és Személyes higiénia

Éttermek felelősek azért, hogy a konyha tiszta és higiénikus . Hagyta, hogy a szennyvízelvezetés és a higiéniai előírásoknak dia vezethet élelmiszer-eredetű betegség kitörése. Éttermek , amelyek nem felelnek higiéniai előírásoknak szembe bírságok és a kilátás, hogy bezárt . Education

Management hangsúlyoznunk kell, egészségügyi és higiéniai gyakorlat során az alkalmazottak képzése és nyújt rendszeres frissítő órákat a személyzet. Kézmosás érdemel különös figyelmet , mert a Kansas Állami Egyetem tanulmánya megállapította, hogy az éttermi dolgozók gyakran kimarad kézmosás , hivatkozva kényelmetlenséget és időhiány miatt .
Személyzeti higiénia

Alkalmazottak rossz higiéniai terjedését baktériumok és a baktériumok , hogy az étterem pártfogója . Management ragaszkodnia kell ahhoz, hogy a személyzet fürödni a napi , megtartják körmök rövid és tiszta, és viseljen tiszta ruhát dolgozni. A vezetők azt is biztosítania kell , hogy az alkalmazottak mindig mossanak kezet, miután a dohányzás , vagy a többi helyiség .
Tisztítása és fertőtlenítése

konyhai felületeket le kell tisztítani és fertőtleníteni , felületi megjelenő makulátlan is kikötő baktériumokat. A tisztítás után konyhai felületek és berendezési tárgyak, törölje le egy fertőtlenítő megoldást. Mindig tárolja törlőrongyot a fertőtlenítő megoldás , amikor éppen nincs használatban.