Meghatározása Salmonella

Salmonella baktériumok élnek a béltraktus az állatok vagy emberek és terjedt el a fertőzött gazda széklet . Két típusú ez a baktérium , a Salmonella enteritidis és Salmonella typhimurium , a leggyakoribb , és a felét teszik ki az összes emberi fertőzések az Egyesült Államokban. Fertőzések

által okozott fertőzés a szalmonella baktérium nevezik szalmonella . Több mint 1 millió esetben az élelmiszer-eredetű megbetegedések , és több mint 500 ember halálát becslések szerint az okozta, salmonellosis az Egyesült Államokban minden évben szerint a Centers for Disease Control és megelőzés.
Fejlesztése szalmonellózis

Salmonella baktériumok általában át az emberre az ételt, mint a marha , baromfi és tojás , szennyezett fertőzött széklet . Minden étel válhat szennyezett , és nézd és illata normális .
Tünetek

A leggyakoribb tünetek a szalmonella fertőzés hasmenés, láz és hasi görcsök . Ezek általában érezhető a 8 és 72 órával evés után a szennyezett élelmiszer.
Diagnózis

szalmonellózis lehet diagnosztizálni vizsgálatával mintát a széklet . További vizsgálatot lehet végezni annak érdekében, hogy meghatározzák a konkrét típusát , ha szükséges.
Kezelések

Salmonella fertőzések általában futnak a kurzus körülbelül egy hét, és általában nem igényelnek minden további kezelés , más, mint sok folyadékot . Súlyos esetben intravénás folyadékot lehet szükség , hogy megakadályozzák a kiszáradást.
Megelőzés /Solution

terjedésének megakadályozása és a fenyegetettség a szalmonella fertőzés, tartsa be a megfelelő higiéniai eljárások, mint például a gyakori kézmosás és folyamatosan minden ételt külön előkészítés során . Cook mindent alaposan , mivel a baktériumok nem éli túl a főzés során.