A fontossága kesztyűben az élelmiszer Tálalás

szerint FoodHandler , Inc., több mint fele élelmiszer-eredetű betegségek közvetlenül kapcsolódnak az élelmiszer készült éttermekben és nyilvános helyeken , szemben az elfogyasztott étel a lakásban. Sok ilyen esetben a forrás vezethető vissza , hogy egy rosszul szolgáltatás munkavállalót , aki közvetlen kapcsolatban kész ételt . Emiatt , állami és szövetségi szabályozás bevezetésére került sor , hogy megakadályozza puszta kézzel való érintkezése ready -to -eat élelmiszerek okozta szennyeződések és a járványok . Rendeletek

Nemzeti Tanácsadó Bizottság mikrobiológiai kritériumairól szóló Foods arra a következtetésre jutott 1999-ben , hogy puszta kézzel való érintkezése kész ételektől hozzájárul a terjedését élelmiszer-eredetű betegségek. A Food and Drug Administration Élelmiszer Kódex ezáltal tiltja csupasz kézzel való érintkezése kész ételt . Az érintkezés elkerülése érdekében , az élelmiszer- rakodók kell használni eszközöket , mint például a lapockák és a fogó , és egyszer használatos kesztyűt.
Megfelelő helyzetekben kesztyű használata

Több olyan helyzetek, ajánlott , és néha megbízott viseljen kesztyűt . Például , ha ez a nem megfelelő vagy lehetetlen használni edények, kesztyűt használat lehet szükség , mint például a kezelése és gyúrás kenyerek és nyers húsok, vagy a keverés a nagy mennyiségű élelmiszertermék . Kezelés kész ételektől is megfelelő helyzet viseljen kesztyűt . Ez azért van, mert az élelmiszer nem fűthető miután érintkeznek a kezét . Kesztyű használata is szükséges , ha az élelmiszer- kezelő van egy kopás vagy vágja a kezét.
Típusú kesztyűk

Számos különböző típusú kesztyűk léteznek különböző helyzetekben. Vinyl kesztyű tartós és testhezálló , használt közepes teherbírású élelmiszer-feldolgozó feladatokat. Latex kesztyű nagyon testhezálló , és megfelelnek az alak a kezét , ezek ideálisak a kényes feladat , ahol ujjheggyel érzékenység szükséges. Szintetikus gumikesztyű viselkednek, mint a latex , és jó a munkavállalóknak , akik érzékenyek a latex . Pol kesztyűk laza és ideális helyzetek, amikor kesztyűt kell változtatni gyakran .
Szabályai Kesztyű használata

szerint az Egészségügyi Minisztérium és Humán Szolgáltatások megfelelő kesztyűt használat függ számos szabályt : kesztyű használt élelmiszer-készítmény legyen egyszer használatos , ép , nem könny vagy lyukak , és illeszkedik a felhasználó kezét szorosan . Kesztyű kell cserélni egy új pár legalább óránként , hogy a kezét, hogy száraz marad , és tárolni, elhelyezni oly módon, hogy elkerülhető szennyeződés a kesztyű vagy a környező területeken . Kesztyű kizárólag egyszeri használatra , ami azt jelenti, ha a tevékenység változtatásokat, vagy a munkaállomás marad , a kesztyűt ki kell cserélni .
Fontossága kézmosás

fontos megjegyezni, hogy még az összes vonatkozó rendeleteket kesztyűt használat ételkészítés , kesztyűben nem helyettesíti a megfelelő kézmosás . Minden részt vevő munkavállalók élelmiszer-készítmény, mossa a kezét gyakran , többek előtt, után és alatt a munka , használata után a mosdóba , tüsszögés, köhögés , vagy eszik , és a telefon használata után , tisztítás vagy bármit ami beszennyezheti a kezét baktériumokat.