Szennyeződés óvintézkedések Élelmiszer Handling

Élelmiszer eredetű betegségek halálos lehet , különösen az emberek, a gyenge vagy immunrendszerű , mint a kisgyermekek és az idősek. Még egy ember tökéletes egészséget súlyosan érinti az emésztőrendszerbe egyes törzsei az E. coli vagy a szalmonella mérgezés . A kezelés és étel , fontos, hogy óvintézkedéseket , hogy megakadályozza a terjedését , illetve növekedése az élelmiszer-eredetű kórokozók . Mosson kezet

Clean mindent, amit használ , hogy készítsen az ételt. Ez magában foglalja a kézmosás meleg vízben antibakteriális szappannal legalább 20 másodpercig. Ehhez kétszer, mielőtt étel , és kétszer használata után a mosdóba . Mossa meg a kezét , legalább egyszer között érjen a nyers baromfi , hús, tojás és egyéb élelmiszer. Vannak nyomokban fekália a legtöbb emberi kéz , ami szennyezheti ételt bármikor , ezért soha ne érintse meg az élelmiszer- mosás előtt alaposan a kezét. Viseljen egyszer használatos élelmiszer-készítmény kesztyűt a nagyobb biztonság érdekében.
Élelmiszer-előállítási terület

Nagyon fontos, hogy tartsa egy tiszta élelmiszer-előállítási területen. Mossa meg az összes konyhai eszközök , edények és élelmiszer-készítmény felületek meleg , szappanos vízzel előtt és minden használat után . Mossa vágódeszka és eszközöket a felhasználók között , ha már megérintette a nyers húst, halat vagy baromfit. Sanitize a vágódeszka és a munkalapok elkészítése után a nyers állati termékek segítségével felbomlása 1 evőkanál. A unscented hypo egy liter vízben . Használjunk papírtörlőt vagy tiszta ruhát , hogy törölje fel kiömlött. Dobja ki a ruha vagy a törölközőt és azonnal használható újak száraz kezét. Ez a legbiztosabb, hogy vágódeszka , hogy használja kizárólag a nyers hús , a baromfi és a tenger gyümölcsei , és az egyik, hogy nem használják ezeket az élelmiszereket .
Raw Food előkészítés

Mindig tárolja a nyers hús , hal- és baromfi -re a többi élelmiszer-és fedett edényekbe . Ezeket csak érintkeznek más élelmiszer egyszer főzött , hogy megakadályozzák a kórokozók terjedésének tipikusan nyers állati eredetű termékek . Tárolja , és előkészíti nyers ételek oly módon, hogy a gyümölcslevek nem csöpög rá bármely más élelmiszer. A nyers élelmiszerek és gyümölcslevek is szennyezheti főtt ételt . Mindig mossa ételek a mérgező élelmiszer mosás elkészítése előtt is . Még a friss gyümölcs és zöldség válhat szennyezett , ha nőtt a trágya , illetve ha közben a gyári mosás és szállítás jöttek kapcsolatba trágya vagy a csatornahálózatba . Miatt gondatlan higiéniai állati vágás , az egészséges állatok szennyeződik kórokozók érintkezésbe kerülő béltartalom .
Ne készítsen az élelmiszer , ha beteg

Ha úgy gondolja, hogy betegek vagyunk , vagy tüneteit mutató betegség , ne készítsen ételt mások számára. Ha növeli az szennyezi a élelmiszer-és terjed a betegség másoknak. Ha van , vagy lábadozik , egy élelmiszer-eredetű kórokozó , akkor lehet, el kell számolni az állami egészségügyi tisztviselők , mielőtt visszatért dolgozni egy élelmiszer - szervizbe .
Felszolgáló

Soha ne használja a lemezeket, vagy a tálaló edényeket , amivel pácolt vagy készítsen nyers étel szolgálni főtt étel , vagy távolítsa el a grill vagy főzés berendezések . Mosogatni alaposan meleg , szappanos vízzel újrahasználat előtt. Baktériumok lehet, hogy már a lemez akkor is, ha törölte le egy papírtörlővel először. Ugyanezek a szabályok vonatkoznak eszközök : Soha ételt ugyanazzal a villát , amivel be a nyers húst a grill .