Agave nektár : Mi van édesítőszer ?

Lehet, hogy látta a helyi kávézóban , vagy szerepel az összetevők között a kedvenc snack. Általában csomagolt valamilyen módon, hogy hirdeti , hogy a " természetes" és "nyers " agave nektár szerzett népszerűsége néhány évvel ezelőtt megjelent , hogy egy egészséges alternatívája a finomított cukor , juharszirup vagy méz . Nem sokkal azután , táplálkozási és egészségügyi szakértők megállapították, hogy az édesítőszer nem feltétlenül egészségesebb, mint akár a magas fruktóz kukorica szirup . Míg agave nektár készült a levet egy mexikói kaktusz , azt feldolgozzák oly módon , hogy ad neki semmilyen táplálkozási (vagy kalória ) előnyt asztali cukor . Ha a navigációt a zsúfolt piacon a hozzáadott édesítőszert , van néhány dolog, amit érdemes szem előtt tartani.
Megérteni, mi "természetes " kifejezés
kezdeti népszerűsége agave nektár tartozott , részben a fogyasztók hajlandó meggyőződés, hogy a reklámozott élelmiszerek , mint " természetes" valamilyen módon egészségesebb. Bár igaz , hogy az élelmiszerek, amelyek kevésbé feldolgozott általában egészségesebbek, mint élelmiszerek, amelyek , a " természetes" nincs hivatalos szabályozási értelmét.
" " Természetes "egy nagyon erős marketing eszköz , csak azért, mert - bár lehet, hogy igaz - azt a értelemben, hogy jó neked, nem számít, hogy mi az , " mondta Katherine Zeratsky , a dietetikus , táplálkozási és szerkesztője a MayoClinic.com . A következő alkalommal, amikor olvassa a táplálkozás címke , ne tévesszen meg a látszólag ártalmatlan szó .
Mi a helyzet a mesterséges édesítőszerek ?

A mesterséges édesítőszerek a polarizáló téma .

a tudományos szempontból , a kutatás vegyes . Az FDA szempontból , ezek általában biztonságosnak elismert . Egy táplálkozási szempontból , ők nem tápláló - ami azt jelenti, nem járulnak hozzá kalória-vagy más tápanyagok étrendünk .

Egyesek azt állítják, hogy a mesterséges édesítőszerek egy jó lehetőség , mert hasznos lehet a kalória-szabályozás . Az ellenzők azt mondják, mesterséges édesítőszerek hozzon létre egy meghajtót enni más édes ételek , és hozzájárulnak a metabolikus szindróma , vagy más betegségek.

Mivel a mesterséges édesítőszerek nagyon kedves - édesebb, mint a kristálycukor - Zeratsky aggaszt meg tudják változtatni a szájpad és megváltoztathatja a felfogása édesség . Ez ahhoz vezethet , hogy figyelmen kívül hagyva a természetes édes gyümölcsöt és zöldséget.
Legyen óvatos az olyan adalék Édesítőszer
(fotó : sf_foodphoto /iStock Fotó) A lényeg az agave nektár , hogy egy "egészséges " cukrot nem igazán létezik. Minden kalória édesítőszerek - agave, szacharóz , a méz és a kukoricaszirup, hogy csak néhányat említsünk - egészségtelen , különösen, ha nem eszik mértékkel. Ez az oka annak , amikor kiválasztják a hozzáadott édesítőszer , néha a legjobb, hogy egyszerűen úgy ízét.
" Vannak édesítőszerek jó neked ? Jók a tény, hogy lehet, hogy egy élelmiszer ízletesebb , " Zeratsky mondta. " Gyakran szakácsok fogja használni agávé nektár szemszögéből " Nos , akkor nem kell hozzá annyi , hogy kap egy jó ízű . " Ez egy aromával nem csupán "édes ".
Kísérje figyelemmel a napi bevitt cukor
Átlagosan az amerikaiak fogyasztanak több hozzáadott cukrot, mint egészséges számukra. Mivel a hozzáadott cukor hozzájárul nulla tápanyagokat , de rengeteg plusz kalóriát vezethet felesleg , vagy akár az elhízás , fontos, hogy korlátozza a hozzáadott cukorfogyasztás . Az American Heart Association azt ajánlja, hogy a nők korlátozzák a hozzáadott cukorfogyasztás nem több, mint 100 kalóriát naponta, azaz mintegy 6 teáskanál cukrot . A férfiak , az ajánlás 150 kalória naponta , azaz mintegy 9 teáskanál cukrot . Ha olvasás táplálkozás címkék , győződjön meg róla, hogy vegye figyelembe a hozzáadott cukor megjelenő különböző nevek alatt - többek között agave nektár és a méz.
Próbálja becsapó ízlelőbimbókat
Zeratsky hisz fogyaszt túl sok cukor vezethet alábecsülve a természetes ízletesség a gyümölcsök és zöldségek.
" Elveszítjük a felértékelődés a természetes édes , csak egy darab gyümölcsöt , " Zeratsky mondta.
Kísérletképpen Zeratsky azt sugallja, hogy az árok hozzáadott édesítőszert a diéta két hétig . Ebben az időszakban , válassza élelmiszerek, amelyek 5 gramm hozzáadott édesítőszert vagy kisebb adagonként , ne a mesterséges édesítőszerek , és adjunk hozzá gyümölcsöt élelmiszerek íz és a táplálkozás. Két hét után , Zeratsky azt jósolja, hogy az ízlelőbimbók lesz beállítva - és talán még elkezdi értékelni az édesség , mondjuk , a zöldség .