Élelmiszerbiztonsági Ellenőrző lista Csirke

csirke képviseli a legnépszerűbb hús az Egyesült Államokban . Ez olcsó , sokoldalú, és egy jó fehérjeforrás . Azonban kellőképpen hőkezelt , vagy nem megfelelően kezelik a csirke tartalmazhat okozó baktériumok ételmérgezést , mint például a Salmonella enteritidis , Campylobacter jejuni , Staphylococcus aureus vagy Listeria monocytogenes . Megfelelően tárolása és előkészítése csirke kockázatát csökkenti az élelmiszer- mérgezés. Tárolása Chicken

Azonnal tárolja csirke az eredeti csomagolásban a hűtőben vagy a mélyhűtőben. Nem fut más megbízásokat , amíg van csirke a kocsiban. Ha tárolja a csirke a hűtőben , használja számított 1 vagy 2 nap . A fagyasztott csirke nem rontja el . Ha azt tervezi , hogy fagyassza be a csirke több hónapig , megvédje a fagyási által csomagolva fagyasztó papír, műanyag wrap vagy alufóliával .
Kiolvasztás Chicken

Leolvasztás fagyasztott csirke a hűtőben , hideg vízben megváltozott minden 30 percben , vagy a mikrohullámú sütőben . Ha leolvasztás csirke a mikrohullámú sütő, főzzük azonnal nem fagyasztható le újra , hogy a főzés előtt . Soha leolvasztás fagyasztott csirke szobahőmérsékleten , mert a baktériumok gyorsabban nőnek a meleg hőmérsékleten. Kiolvasztás fagyasztott csirke a hűtőben , ami eltarthat 1-2 napig vagy még tovább , a legbiztonságosabb kiolvasztás technikát.
Előkészítése Chicken

nem kell öblíteni csirke főzés előtt . Ha szeretne ízt a pác , vagy sós , tárolja a csirke a hűtőben akár két napig , amíg a pácolás vagy a pácolással . Ne vagy sóoldat csirke pác szobahőmérsékleten . Ne használja a nyers pác , mint a mártás , ha nem forraljuk fel a pác első , mert a nyers pác tartalmaz veszélyes baktériumokat . Dobd el pác vagy sós használat után. Ha készül a töltött csirkét , ​​süsse meg a csirkét után azonnal tölteléket . Mosson kezet szappannal és vízzel , miután megérintette a nyers baromfi és alaposan tisztítsa meg a főzési felület keresztszennyeződés elkerülése érdekében .
Főzés csirke

a sütőt 325 fok, vagy magasabb, ha főzés csirke . Cook csirke belső hőmérséklete legalább 165 °, ami megöli a veszélyes baktériumokat. Ellenőrizzük a hőmérséklet a legvastagabb része a mell-és a legbelső területeken a szárnyak és a combok. Ne hagyatkozzon a színes csirke , jelezve, hogy a biztonságot; csirkét , ​​hogy biztonságosan főtt néha úgy tűnik, rózsaszín , mert a kémiai reakciók a hemoglobin a húst, míg a csirke, amely még mindig tartalmaz veszélyes baktériumok tűnhet fehér vagy barna .