EDTA szintek Élelmiszer

etiléndiamin vagy EDTA , a helyén zsírok és olajok az élelmiszerek avasodástól és megtartani szín és íz . Úgy működik, elzáró -és kikapcsolása nyomelemeket élelmiszerekben , ami gyorsíthatja a romlást . EDTA FDA által jóváhagyott mennyiségben 110-300 ppm szerint a College of Egészségügyi és Humán Tudományok Oregon State University . Szemétképződést Megelőzés

EDTA használják majonéz, salátaöntetek és szendvicskrémek meghosszabbítja eltarthatóságát azáltal, hogy a zsírok olajok kényeztetés és fordult avas . Nyomokban fémek is előfordulhat az élelmiszerekben használt berendezések a feldolgozás és a csomagolás, ami az élelmiszer lebomlanak gyorsabban. EDTA méri és körülveszi ezeket a szennyeződéseket , lassul a lebomlása az étel minőségét.
Flavor megtartása

konzervált , szárított és fagyasztott élelmiszerek elveszíthetik a jellegzetes ízeket , ha nyomokban réz, vas és króm Hasten oxidációját aszkorbinsav. EDTA élelmiszerekhez szárított banán és a bab konzerv hal és fagyasztott zöldségek fenntartása ízét. EDTA is hozzátette, hogy a sör és a szénsavas üdítőitalok lassú szénsavval veszteséget.
Színtartással

EDTA képes megkötni a különböző nyomelemek és a munka antioxidánsok , hogy lassú a elszíneződését sok konzerv és a fagyasztott élelmiszerek , a legtöbb kifejezetten fagyasztott burgonya szerint VibrantLife.com . Húsipari termékek , tojás porok és enyhe termékeket is megtartja a szín és íz hosszabb az EDTA .