Listája élelmiszerek, amelyek magas antioxidáns

Normal sejtműködés alapja a kémiai reakciókat. Ezek a reakciók dobja ki a tartalék molekulákat --- rendszerint oxigén --- hogy elvesztette egy elektron és nagyon instabil . Úgynevezett szabad gyökök , akkor raid szomszédos molekulák a csere . Ez oxidáció; idővel károsítja a sejtek , és előkészíti a terepet a betegségek . Az antioxidánsok olyan vitaminok, ásványi anyagok , karotinoidok és polifenolok , hogy azonnal adja fel az elektron stabilizálni szabad gyököket, mielőtt azok kárt az egészséges sejtekben . Sokan kiegészítők védelmet a szabad gyököket. De az American Heart Association , hivatkozva hiánya klinikai támogatás és még néhány bizonyíték a káros hatása , azt javasolja, ételek , amelyek magas antioxidáns , mint a biztonságosabb és hatékonyabb módja annak, hogy egészségesek maradjanak. Gyümölcsök

A legtöbb gyümölcs magas C-vitamin között a gyümölcsök legmagasabb antioxidáns aszalt szilva , mazsola , áfonya ( vad áfonya tartalmaz még több antioxidánst , mint a nem művelt is) , szeder , eper, málna , szilva , a narancs és a cseresznye . , a likopin gazdag piros gyümölcsök, különösen paradicsom; piros szőlő is tele flavonoidok , egyfajta polifenol .
Zöldség

C-vitamin gazdag sok zöldséget , mint az antioxidáns ásványi szelén . A karotinoidok a béta-karotin , likopin és a lutein add pigment, valamint a táplálkozás, az , hogy a különböző élénk színű zöldségek. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma ( USDA ) felsorolja kelkáposzta , a spenót , kelbimbó, lucerna csíra , brokkoli florets , cékla, piros paprika, hagyma , kukorica, padlizsán , mint a leggazdagabb forrása .
teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek

szárazbab , különösen a kis vörös bab és a bab, a hüvelyesek , a tetején a lista antioxidáns ételek, és a teljes kiőrlésű gabonák rivális zöldségek antioxidáns tartalmát grammonként . Ezek az ételek kínálnak polifenolok , E-vitamin és a szelén bőségesen. Teljes kiőrlésű búzából készült a legtöbb antioxidáns a gabona csoportban , majd a kukorica , a zab és a rizs .
Mandulával és fűszerekkel

Az antioxidánsok az E-vitamin és a szelén csak néhány előnye a tápanyag - csomagolt kategóriában. Az USDA helyezi pekándió , dió és mogyoró a tetején a lista , valamint őrölt szegfűszeg , fahéj és oregánó.
Kávé, tea, bor

A jó hír bárki, aki egyszerűen nem tud elkezdeni anélkül, hogy a reggeli csésze , hogy mind a kávé és a tea is tele flavonoidok. A flavonoidok ugyanolyan erős típusú polifenol , amely megadja a vörösbor a antiaging antioxidáns ütést.