Minden tej (tehéntej, kecsketej, juhtej stb.) természetesen gluténmentes. A glutén bizonyos gabonákban, például búzában, árpában, rozsban és zabban található fehérje. A tej nem tartalmazza ezeket a gabonaféléket, ezért biztonságos a cöliákiában vagy gluténérzékenységben szenvedők számára.
