Nem, nem szabad zölddel májat enni. A zöld szín az epe jelenlétét jelzi, ami káros lehet az egészségre. Az epe a máj által termelt folyadék, amely segíti a zsírok emésztését. Általában sötétzöld vagy barna színű. Ha jelen van a májon, azt jelezheti, hogy a máj sérült vagy beteg. A zöld színű máj fogyasztása növelheti az ételmérgezés kockázatát.
