Egészség és a Betegség
A fűvel táplált marhahús olyan szarvasmarhák húsa, amelyeket elsősorban fűből és takarmányból, nem pedig gabonából álló étrenden tenyésztettek. Gyakran a gabonával táplált marhahús egészségesebb alternatívájaként forgalmazzák, és egyes tanulmányok azt sugallták, hogy számos egészségügyi előnnyel járhat.
1. Magasabb a tápanyagokban
A fűvel etetett marhahús bizonyos tápanyagokban általában magasabb a gabonával etetett marhahúshoz képest. Ezek a következők:
- Konjugált linolsav (CLA):A CLA egyfajta zsírsav, amely számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve a testzsír csökkenését és az immunrendszer jobb működését.
- Omega-3 zsírsavak:Az omega-3 zsírsavak esszenciális zsírsavak, amelyek fontosak a szív egészségéhez és az agy fejlődéséhez. A fűvel táplált marhahús több omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint a gabonával etetett marhahús.
- A- és E-vitamin:Az A- és E-vitamin fontos antioxidánsok, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a károsodástól. A fűvel táplált marhahús magasabb ezekben a vitaminokban, mint a gabonával etetett marhahúsban.
- Ásványi anyagok:A fűvel táplált marhahús jó forrása számos ásványi anyagnak, beleértve a vasat, cinket és magnéziumot.
2. Alacsonyabb kalória- és zsírtartalom
A fűvel táplált marhahús általában alacsonyabb kalória- és zsírtartalmú, mint a gabonával etetett marhahús. Ennek az az oka, hogy a fűvel táplált szarvasmarhák soványabbak, és kevesebb márványos (zsírszövet) van a húsában.
3. Javíthatja a szív egészségét
Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a fűvel táplált marhahús jobb lehet a szív egészségére, mint a gabonával táplált marhahús. Ennek az az oka, hogy a fűvel táplált marhahúsban alacsonyabb a telített zsír és a koleszterin, valamint magasabb a CLA és az omega-3 zsírsav tartalma, amelyek mindegyike összefüggésbe hozható a szívbetegségek kockázatának csökkenésével.
4. Csökkentheti bizonyos rákos megbetegedések kockázatát
Egyes tanulmányok összefüggésbe hozták a füves marhahús fogyasztását bizonyos ráktípusok, köztük a vastagbélrák és a prosztatarák kockázatának csökkenésével. Azonban további kutatásra van szükség ezen megállapítások megerősítéséhez.
5. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezhet
A füves marhahús antioxidáns-tartalma magasabb, mint a gabonával etetett marhahús. Az antioxidánsok segítenek megvédeni a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól, amelyek instabil molekulák, amelyek hozzájárulhatnak az öregedéshez és a betegségekhez.
6. Környezeti szempontból fenntarthatóbb lehet
A füves marhahús-termelést általában környezeti szempontból fenntarthatóbbnak tekintik, mint a szemes marhahús-termelést. Ennek az az oka, hogy a gabonával táplált szarvasmarhák több földet, vizet és takarmányt igényelnek, és több üvegházhatású gázt termelnek.
Összességében úgy tűnik, hogy a fűvel etetett marhahús számos lehetséges egészségügyi és környezeti előnyt kínál a gabonával etetett marhahúshoz képest. Fontos azonban megjegyezni, hogy nem minden füves marhahús egyforma. A fűvel táplált marhahús tápértéke a szarvasmarha fajtájától, az általuk fogyasztott fűtől és a nevelés módjától függően változhat.