A különbség a fehér és sárga alkatrészei tojás

A fehér részét tojás néven ismert a tojásfehérjét , és a sárga rész az úgynevezett sárgáját . Mind a sárgája és a fehérje más és más szerepet játszanak a növekedés egy új élet belsejében a tojás és a különböző táplálkozási tulajdonságokkal fogyasztva . Szerepét a sárgája és a tojásfehérje : Matton

A tojás , amit eszünk nem műtrágyázott , így nincs csaj növekszik bennük. Ha a tojás már megtermékenyített , az embrió növekszik benne a sárgáját . A tojássárgája úgy tervezték, hogy az elsődleges forrása az élelmiszer az embrió , mint nő. A fehér a tojás működik védelmet a magzat korai szakaszában a növekedés és egy további forrása a táplálkozás a késői inkubációs szakaszban.
A sárga a tojás : Matton

Mivel a fehér és a sárga része a tojás különböző természetes funkcióit , hogy különböző tulajdonságokkal . A tojássárgája tartalmaz több fehérjét , mint a többi része a tojás , hogy segítse a növekedés az embrió . Azt is tartalmaz zsírt , és a legtöbb petesejt vitaminok és ásványi anyagok , mint a vas , A-vitamin , D-vitamin és a kalcium .
A fehér a tojás : Matton

a fehér a tojás alkotja négy réteg vastag és vékony tojásfehérje . Ez a része a tojás tartalmaz elsősorban víz , amely megvédi az embriót . Ez is tartalmaz mintegy 40 különböző típusú fehérje kínál az embrió kiegészítő táplálék az utóbbi szakaszában inkubáció .
Táplálkozás, a fehér és sárga a tojás : Matton

Mert 99 százaléka , körülbelül 4,5 g , a tojás zsírtartalma tartják a tojássárgája , a sárga része a tojás koleszterintartalma magas , egy tojássárgája , amely körül 184mg az ajánlott napi 300 mg . Azonban a tojássárgája tartalmazza a többség a petesejt tápanyagok, különösen esszenciális zsírsavak és zsírban oldódó vitaminok. A tojásfehérjét tartalmaz, alig több, mint fehérje , így nincs tápértéke , és számos , ha eszik elszigetelten a sárgáját . Táplálkozási javasoljuk , hogy az egyének az alacsony a normál koleszterinszintjük nyugodtan enni egész tojást mértékkel.
Használja a fehér és sárga részei az Egg : Matton

tojásfehérje használnak számos receptek, nevezetesen habcsók . Azt is fel lehet használni összetevőként tésztát a csirke , hal vagy zöldség . Tojássárgája használják, hogy a puding , és gyakran használják , mint egy emulgeálószer .