Xantán Helyettesítő Összetevők

Xantángumi használják sűrítésre , és adjunk hozzá textúra a sok feldolgozott élelmiszerek . Ez annak az eredménye erjedő szacharóz vagy glükóz Xanthomonas campestris baktériumok. A xantángumi leggyakrabban megtalálható kereskedelmi termékek , mint például a salátaöntetek, szószok és előrecsomagolt mázak , ahol megakadályozza a szétválasztó és ülepítő felfüggesztett összetevők , így a vonzóbb termék hosszabb eltarthatósági idő . Emberek érzékenységet kukorica -eredetű összetevők lehetnek , vagy élelmiszer-allergia dolgozzon ki egy a xantán -gumi, amely esetben szükséges lehet kérni xantángumi alternatívákat. Guar Gum

guargumi gyártják guar bab , más néven klaszter bab . Mert nem tartalmaz cukrot származó kukorica , guargumi alkalmas lehet , akik úgy döntenek, hogy korlátozzák a kukorica bevitel . Guargumi élelmiszerekhez por formában , ami a kiszáradástól és csiszolás a nyers bab .
Gum Arabic

arabgumival egy alternatív sűrítő és stabilizátor xantán gumi , készült az akác fa nedve . Mert vízben könnyen oldódik , és nagyon ragasztó , gumiarábikum gyakran előnyösen használható édességek és pékáruk .
Karragén

Azt szokták mondani, hogy karragén készült hínár , amikor valójában származik ír moha , egyfajta vörös alga . Karragén is vega -barát helyettesíti zselatin , ami készült állati melléktermékek .
Szentjánoskenyér-gumi : Matton

szentjánoskenyérliszt is ismert szentjánoskenyér gumi . Mint a guargumi , szentjánoskenyér gumi készült porított szentjánoskenyér . Szentjánoskenyér-gumi és egyéb xantán helyettesítő növelheti élelmiszer élelmezés hozzájárulva szál hozzáadása nélkül kalóriát. Azonban a biztonság és tápértéke szentjánoskenyér gumi vitatott.