A banánban található három fő cukor a szacharóz, a glükóz és a fruktóz. A szacharóz a banánban a domináns cukor, a teljes cukortartalom körülbelül 60%-át teszi ki. A glükóz és a fruktóz a teljes cukortartalom körülbelül 20%-át teszi ki. A három fő cukor mellett a banán nyomokban más cukrokat is tartalmaz, például malátacukrot és galaktózt.
