A zsír visszatér?

Kövér rossz híre kezdett enyhülni. Az 1980-as években az étkezési zsír volt az első számú közellenség. A telített zsírokat különösen a szívbetegségek és az elhízás okozójaként jelölték meg. Ennek eredményeként az emberek drámaian csökkentették zsírbevitelüket, és elszaporodtak az alacsony zsírtartalmú és zsírmentes ételek.

A legújabb kutatások azonban azt sugallják, hogy az étkezési zsír nem olyan káros, mint gondoltuk. Valójában bizonyos típusú zsírok, például az egyszeresen telítetlen zsírok és az omega-3 zsírsavak valóban jók lehetnek az Ön számára.

A telített zsírok még mindig nem tekinthetők egészségesnek, de már nem az a gazember, akinek korábban kitalálták. Az American Heart Association most azt javasolja, hogy az emberek korlátozzák a telített zsírok bevitelét az összes kalóriájuk 10 százalékánál.

Szóval, a zsír visszatér? Igen és nem. Míg egyes zsírfajták még mindig egészségtelennek számítanak, másokról mára már ismert, hogy hasznosak. A kulcs az, hogy mértékkel fogyasszuk a megfelelő típusú zsírokat.

Zsírfajták:

- Telített zsírok: Megtalálható állati termékekben, például húsban, baromfihúsban és tejtermékekben, valamint néhány növényi olajban, például kókuszolajban és pálmaolajban.

- Egyszeresen telítetlen zsírok: Olívaolajban, avokádóban, diófélékben és magvakban található.

- Többszörösen telítetlen zsírok: Megtalálható a halakban, a növényi olajokban és a diófélékben.

- Transz zsír: Feldolgozott élelmiszerekben, például margarinban, kekszben és süteményben található.

A lényeg:

Az étkezési zsír önmagában nem jó vagy rossz. Minden a zsír típusától és az elfogyasztott mennyiségtől függ. Válassza a telítetlen zsírokat a telített zsírok helyett, és korlátozza a transzzsírok bevitelét. Egyél mértékkel zsírt, és élvezd az egészséges táplálkozás részeként.