Azt a levesszerű anyagot, amelyvé az élelmiszer átalakul, amikor elhagyja a gyomrot, chyme-nek nevezik. A Chyme élelmiszerek, gyomornedvek és gyomorenzimek részlegesen emésztett keveréke. A gyomorból a vékonybélbe jut, ahol a hasnyálmirigyből származó enzimek, a májból az epe pedig tovább bontják.
