Egészség és a Betegség
Az emésztés folyamata a szájban kezdődik, ahol az ételt megrágják és összekeverik a nyállal, amely enzimeket tartalmaz, amelyek a szénhidrátokat egyszerűbb cukrokká bontják. Innen az ételt lenyelik, és a nyelőcsövön keresztül a gyomorba jutnak.
A gyomor egy izmos szerv, amely felaprítja az ételt és összekeveri a gyomornedvekkel, amelyek több enzimet tartalmaznak, amelyek tovább bontják a szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat. A részben megemésztett táplálék ezután a pylorus szelepen keresztül a vékonybélbe jut.
A vékonybél az a hely, ahol a táplálékból származó tápanyagok nagy része felszívódik. Itt segít a májból származó epe és a hasnyálmirigy enzimei a szénhidrátok, fehérjék és zsírok további lebontásában és felszívódásában. A tápanyagok felszívódása után a táplálékmaradványok átjutnak a vastagbélbe.
A vastagbél továbbra is felvesz némi vizet és elektrolitokat az élelmiszerből. A széklet a végbélben keletkezik és tárolódik, amíg végül ki nem távozik a szervezetből.