A trigliceridek a lipidek leggyakoribb típusai, és három zsírsavból állnak, amelyek egy glicerinmolekulához kapcsolódnak. Ezek a fő energiatárolási formák a szervezetben, és a zsírszövetben találhatók.
A koleszterin egy szteroid lipid, amely a test minden sejtjében megtalálható. Nélkülözhetetlen a sejtmembránok és a hormonok képződésében, és részt vesz az epesavak termelésében is, amelyek elősegítik a zsírok emésztését.
A telített zsírok olyan zsírsavak, amelyek összes szénatomja hidrogénatomokhoz kapcsolódik. Állati termékekben és egyes növényi alapú olajokban találhatók, és túlzott fogyasztásuk esetén egészségtelennek tekintik, mivel növelhetik a szívbetegségek kockázatát.