Mik az EPA és a DHA Made tól?

Eikozapentaénsav ( EPA) és dokozahexaénsav ( DHA), a hosszú láncú, többszörösen telítetlen zsírsavak ( PUFA ), amelyek zsírsavak legalább 18 vagy annál több szénatomot tartalmaz , és két vagy több kettős kötést . A táplálkozásban az EPA és DHA hal máj-vagy halhús . Az EPA és a DHA olyan funkciók a sejtek anyagcseréjét és amelyek kapcsolatban vannak a szív-és érrendszeri betegségek megelőzése és az elhízás. DHA is kapcsolódik , hogy a vizuális és az agy fejlődését csecsemők . Mindkét készülnek ugyanaz a vegyület , az alfa- linolénsav ( ALA) , keresztül a bio- szintetikus utakat. Szerkezete és csoportosítása

EPA 20 szénatomot és öt kettős kötést , míg a DHA 22 szénatomot és hat kettős kötések . Az EPA és a DHA sorolják például n -3 PUFA-k , vagy az omega -3 zsírsavak, mint a kettős kötések mindkét vegyület kezdődik a harmadik szénatomon . ALA prekurzor az EPA és a DHA , és már csak a növényi forrásokból , és így minősíteni egy esszenciális zsírsav (EFA ), mert nem lehet szintetizálni az emberi szervezetben.
GPM Bio- szintézis

EPA bio- szintézis keresztül történik tömb reakciók hozzáadásával történő kettős kötések és szénatomok , az úgynevezett desaturation és nyúlás volt. ALA 18 szénatomot és három kettős kötések és desaturated formában oktadekatetraenoin sav ( OTA ) , amely négy kettős kötéseket . OTA hosszúkás eikozatetraénsav alkotnak , amely 20 szénatomot tartalmaz. Az utolsó desaturation lépés termel EPA .
EPA Bio - szintézis - Alternatív útvonal

EPA is szintetizáljuk egy alternatív út . Ez a folyamat főként hasznosítani , amikor a rendszeres út blokkolva van a betegség , és találtak előforduló emberi herében és a mellrák sejteket. A legfontosabb különbség a mindkét útban fordul elő az első lépésben , ahol ALA hosszúkás 20 szén - eikozatriénsav . A következő lépés magában foglalja a deszaturációs és gyárt eikozatetraénsav , ugyanaz , mint a közbenső lépést rendszeres útvonalon. Az utolsó lépés is ugyanaz, és termel az EPA -n keresztül deszaturációt .
DHA Bio - szintézis

DHA található foszfolipid membránok az agy , a sperma és a retina sejtekben . Hasonlóan az EPA, DHA bioszintézis előfordul a májban és a további lépéseket tartalmazza az EPA útvonalnak. EPA hosszúkás 22 - szén vegyület DPA , melyet tovább hosszúkás, desaturated , hogy egy 24 szén és a 6 - kettős kötés vegyület . Ezt a vegyületet ezután oxidáljuk a végső lépésben , amely termel a DHA. Míg desaturation és nyúlás fordul elő a endoplazmás retikulum sejtek , az utolsó oxidációs lépés történik microbodies nevű peroxisoma .