Egészség és a Betegség
Early térképét London számos vágóhidak a városban. Voltak nyitott piacokon termelt sok aggodalmat a közegészségügy . A vágóhidaknak nyilvánvalóak voltak már a tizenhatodik században voltak rejtve a nyilvánosság elől , a tizenkilencedik és huszadik század , mert borzalmas munkakörülmények . Az évek során a feltételek javultak köszönhetően a szakszervezetek és a kormányzati szabályozás . Az American Association of Húsiparosok volt a létesítmény 1908-ban , a The Chico Jég és Cold Storage Company, és egyike volt az első helyen az Egyesült Államokban a mezőgazdasági termelők számára , hogy tárolja a friss húst. Ezt tulajdonában H. K. Eames , aki 1917-ben , még egy szoba, egy hentes blokk , így a gazdálkodók hentes saját húst. Ez volt a kezdete a modern húsfeldolgozó üzem .
Jelentősége
1928-ban , az első amerikai létesítmény épült , hogy a hús-és baromfitenyésztők hely tárolni a feldolgozott húst fagyasztók és hűtők . Szupermarketek kezdett bérelni fagyasztók tárolni az élelmiszer . 1934-ben , a cég neve Rex Szén-és Ice cég egyike volt az első, hűtőházak és húsfeldolgozás . Az 1930-as években , szekrény élelmiszerek tárolására cégek és húsfeldolgozó gépforgalmazók alakult egyesület neve Frozen Food Locker gyártók. Később átnevezték az Országos Frozen Food Institute Szállító Group.In 1939 , az Iowa State Fair alapon volt egy kiállítás a felvágott tároló üzem . Nem volt hűtés és az öregedés ellenőrzések biztosított minőségű hús és kevésbé romlás , és képzett a hús vágó , hogy a szállított termékeket az ügyfelek kérték . Gyógyító és a dohányzás szolgáltatások , a jobb higiénia, és képzett a hús vágó voltak a hozzáadott szolgáltatások.
Function
vágóhíd által ellenőrzött típusát az állatok feldolgozott és a helyét. Néhány helyen , ez által irányított polgári jogi , sőt vallási törvények , mint például a kóser processing.After megérkeznek , az állatokat terelték karámból. Az állatokat készülnek eszméletlen egy ráz a villamos energia akár 300 voltot a hátsó és a fej . Egy másik módszer a fogságban csavar pisztolyt, elkábítja az állatot eszméletvesztés. Egy másik lehetőség, hogy a CO2 semleges gáz lenyűgöző . Az állatok lógott fejjel lefelé az egyik lábát a sorban, és vágjuk szét , hogy feldolgozza a húst. A hasított ellenőrzik a kormányzati ellenőrök a biztonság . Az Egyesült Államokban ez történik Az Élelmiszer-biztonsági Ellenőrző Szolgálat , és Kanadában a Canadian Food Inspection Agency .
Features
Húsfeldolgozó házak szennyeződés elkerülése használatával gőz, forró víz és a szerves savak , hogy csökkentsék a bakteriális növekedés után a húst vágják. A húst is hűteni, hogy megakadályozzák a további baktériumok növekedését. Gyakran hulladék , mint a zsír és a csont küldik állatihulladék-feldolgozó üzemek . Néha disznózsír használják biodízel előállításához olaj vagy fűtőolaj . Hulladék küldött egy hulladékkezelő üzem . Az egyik legnagyobb vágóhíd növények a világ a Smithfield Csomagolási Társaság Észak-Karolinában. A legnagyobb amerikai húsfeldolgozó üzemek találhatók a Midwest és a High Plains területeken.
Effects
Az 1990-es években , a bevándorló és a Latino munkások egyre fokozódott a húsfeldolgozó üzemek az Amerikai Egyesült Államokban. Egyes munkások nem voltak jogú állampolgárok , és nem volt megfelelő papírokat . Ez lehetővé tette a vállalatok fizetnek az olcsó munkaerő és a rossz munkakörülmények . Gyakran előfordul, hogy ha a munkavállaló próbált szervezni a jobb körülmények voltak házkutatást a Bevándorlási és Honosítási Szolgálat . Ez is része volt a programnak , hogy kerek és deportálását iratokkal nem rendelkező munkavállalók . Ez is egy módja annak , hogy hagyja abba munkavállalók szervezése . Feltételek a húsfeldolgozó ipar javult az évek során , de súlyos probléma továbbra is fennáll , amelyekkel foglalkozni kell , és korrigálni .