Mik az előnyei Élelmiszerbiztonsági ?

Az élelmiszer-biztonság legyen az elsődleges szempont , amikor étel kereskedelemben . Megelőzése komoly élelmiszer útján terjedő betegség a megértés és a biztonságos élelmiszer- kezelési eljárások során a fő előnye az élelmiszer-biztonság. Csökkent az élelmiszer-hulladék , a jól képzett személyzet , és továbbra is tudja működtetni a kereskedelmi létesítmény további előnyei élelmiszerbiztonság ; de ezek nem tekinthetők fölé előmozdítását közegészség és közbiztonság . Munka Food biztonságos

beszerzés , tárolása , előkészítése és felszolgáló a biztonsági eljárások eredményeként korlátozza az esélye az emberek megszerzése élelmiszer útján terjedő betegség . Elkerülése kereszt-szennyeződés , különösen akkor, ha dolgozik, a nyers hús vagy tojás termékeket kulcsfontosságú betegségmegelőzési ezekből az élelmiszerekből . Közös betegségek fordulhatnak elő a szalmonella vagy a trichinella -mérgezés következtében nem megfelelő kezelése a csirke , a tojás vagy a sertéshús. Ez a fajta mérgezés is életveszélyes lehet .
Tesztkövetelmények

élelmiszer útján terjedő betegség is komoly közegészségügyi veszélyt . Ezért a konyhai dolgozók törvény által előírt , hogy tudomásuk van az élelmiszer- biztonsági eljárásokat. Áttekintése után az iránymutatásokat, és vesz egy tesztet , akkor ki a "élelmiszer handler kártya" , amely bizonyítja megértése élelmiszerbiztonság gyakorlat . Ezek a tesztek általában ki a helyi egészségügyi osztály , vagy egy országos szervezet , mint például a Serv -Safe .
Élelmiszer-hulladék

nem értik az élelmiszer- biztonsági eljárásokat nem csak egy közegészségügyi kockázatot , de is hatással lesz költség formájában élelmiszer-hulladék miatt romlást és helytelen kezelése. Romlandó áruk hűtve kell tárolni 40 ° F. vagy az alatt . Hot élelmiszereket kell tartani legalább 140 fokos vagy annál magasabb. Ételek, húzta le a kályha vagy a vonal és hűtik, úgy kell lehozták 140 fok és 40 fok követő négy órán belül annak érdekében, hogy biztonságos. Ez a fajta alapvető ismerete elengedhetetlen , hogy működik egy biztonságos és hatékony a konyha .
Jobb Kitchen Managment

Management , hogy megérti az előnyök élelmiszerbiztonsági kölcsönöz ezt a tudást a saját személyzet, így az egész művelet távon hatékonyan. A személyzet, hogy következetesen használja a biztonságos gyakorlatok általában a hulladék kevesebb az élelmiszer , egy jobb termék- és önálló monitor konyhai eljárás , amely lehetővé teszi menedzsment összpontosítani vevői elégedettség és az üzleti és támogatása az étteremben .
közegészségügyi kockázatot

étterem , amely nem felel meg a követelményeknek a élelmiszer-biztonsági ellenőrzés a kockázata annak, hogy elveszíti működési engedélyét. A helyi egészségügyi minisztérium feladata annak biztosítása, hogy a kereskedelmi éttermek és élelmiszer-kereskedők A biztonságos élelmiszer- kezelési gyakorlatok , és rendszeresen ellenőrzi a telephelyén minden ilyen művelet . Ismételt jogsértések okozhat a tartós elvesztése engedélyt a városi vagy megyei .