Milyen tartósítószereket használnak Foods ?

Élelmiszer-tartósítószerek természetes vagy szintetikus anyagok hozzáadásával , hogy megakadályozza a baktériumok növekedését és a kémiai változások . Ezek az anyagok növelik az élelmiszer eltarthatósága tárolásra . Módszerek élelmiszerek tartósítására használt , mielőtt adalékok a szárítás, sózás , cukorral , pácolás és hűtőházakban , mint a gyökér pincékben . Az amerikai Food and Drug Administration honlapján , Abraham Lincoln elnök úgy döntött, vegyész, Charles M. Wetherill élére a Mezőgazdasági Minisztérium , az előfutára az FDA . Ez a kinevezés szolgált alapjait kémiai élelmiszerek tartósítására . Aszkorbinsav

aszkorbinsav a természetes antioxidáns található citrusfélék , mint a citrom és a narancs . Az élelmiszergyártók használja ezt antioxidáns megőrzése gyümölcsök, zselék, a feldolgozott húsok és a tejtermékek. Úgy tartja az olajat és a zsírok vaj savanyító , és más élelmiszerek színe barnára . Ez a tartósítószer íztelen , ha használják a legtöbb étel .
Szulfitok

Szulfitok egy csoportja a vegyületek, amelyek a természetben előforduló , vagy az élelmiszerekben kerül hozzáadásra, tartósítószerek és fokozó. Szulfitok megakadályozza a baktériumok növekedését , ugyanakkor nem zavarja élesztő fejlődés, alkoholtartalmú italok , mint a bor , a sör , bor hűtők, desztillált likőrök , koktél keverékek . Ezek megakadályozzák zúzódás világos színű gyümölcsök és zöldségek , mint az alma és a burgonya . Tartalmazó italok a cukor és a kukorica szirupot alkalmazzák ezt az ételt tartósítószer . Egyéb élelmiszerek használó szulfitok közé sütőipari termékek , fűszerek , snack ételek, friss és fagyasztott tengeri , gabonák és tészták , szárított gyümölcsök , reszelt kókuszdió , tápszerek és tejtermékek helyettesítői . Az Cleveland Clinic honlapon, akkor kialakulhat allergiás reakciók szulfitok , néhány életveszélyes , és figyelemmel kell lennie tartalmazó élelmiszerek ez az összetevő .
Nátrium nitritek

Salt óta használják, mint a hús tartósítószerként több száz éve , hogy megakadályozzák a hús elrontani . Nitritek , találtak néhány só , megőrzése a hús és a termék a rózsaszín. Szerint a University of Minnesota Extension honlap , nitritek elhárítani fejlesztése botulizmus a pácolt húsok , és lassítja kényeztetés és rothadó szagok kialakulását hús . Nitritek termékek , mint a hot dog , sonka , kolbász, lehetővé teszi, hogy újra felmelegít húst anélkül, hogy elveszítené az ízét a fűszerek és a füstölés . Jelentések a nitrit mérgező látott napvilágot , mivel a 1970-es évek ; azonban , az FDA szabályozza a nitritek mennyisége , hogy lehet használni húskészítményekben .
Szorbátok

Szorbátok, amely megakadályozza a mikroorganizmusok szaporodását, a vegyületek közé tartoznak a szorbinsav, kálium- szorbát , nátrium- szorbát, és a kalcium -szorbát . A New York Állami Mezőgazdasági Kísérleti Állomás a Cornell Egyetem honlapján azt mondja, a kálium- szorbát , egyik összetevője a szorbinsav , megakadályozza élesztő , penész és a baktériumok kialakulásának a sajt , mártogatós , joghurt , tejföl , sütőipari termékek és keverékek , italok, icings , pite tömések , öntetek és a margarint .
élelmiszerek címkéin

Az FDA azt állítja, hogy minden összetevő , beleértve a tartósítószereket , fel kell sorolni az élelmiszerek címkéin . Ezek az összetevők vannak , mint a rövid leírások "tartósítószerek ", " penész gátló " és a " romlás késleltetésére . " Az összetevők listáját segít azonosítani az allergiát kiváltó anyagra .