Különféle szállítási Tartósítószerek

Élelmiszer-tartósítószerek egyik legrégebbi kapcsolatos technológiák általános egészségi gyakorlat , hogy szükséges , hogy szinte minden fajta élelmiszer friss és meghosszabbítja az eltarthatóságot. Tartósítószerek válik különösen fontos , ha a hajózás élelmiszer, mert szállítani termékek általában fogyasztható gyorsan. Ezek a termékek is megtapasztalják a szállítási feltételek , ami felgyorsítja a kényeztetést folyamatot. Természetes tartósítószert

természetes tartósítószerek, mint a só, ecet, cukor és az alkohol néhány legkorábbi formáinak megőrzése. Az előnye, hogy természetes tartósítószerek , hogy a fogyasztók gyakran úgy érzik , sokkal kényelmesebb velük, mivel ezek a tartósítószerek közös és felismerhető adalékanyagok. Ezen túlmenően, a tartósítószerek is fel lehet használni , hogy kiegészítse az íze az élelmiszer szállított. Ennek ellenére , a legtöbb a szállítók nem fog támaszkodni a természetes tartósítószerek egyedül , hanem használja is találták gyakrabban az iparágban .
Physical Tartósítószerek

étel is lehet változtatni anélkül, hogy a Emellett vegyszerek szállítás előtt . Forró , fagyasztás , pácolás , víztelenítés és hőkezelése tekinthető fizikai tartósítószerek , mert az alkalmazott eljárások az élelmiszer kiterjeszti eltartható. Például , a folyadék tej pasztőrözött van általában extrém hőmérsékleten , ami lehetővé teszi , hogy továbbra is friss 02:58 -szer hosszabb , mint más módszerekkel. Fizikai tartósítószerek lehet egy módja annak, hogy elkerüljék a hozzáadott vegyszerek .
Antimikrobiális

antimikrobiális egyike két általános osztály kémiai tartósítószert . Antimikrobiális készítmények retard a növekedés a penészgombák , baktériumok, élesztő , hogy vezethet elrontja . Gyakori antimikrobás szerek találhatók szállított élelmiszer közé tartozik a nátrium -nitrát , kálium-szorbát és a különböző szulfitok . Bár a legtöbb antimikrobiális ártalmatlan , néhány veszélyes lehet, ha fogyasztott nagy mennyiségben . Mindamellett minden antimikrobiális élelmiszerekben található termékek hagyta jóvá az amerikai Food and Drug Administration .
Antioxidánsok

Antioxidánsok a második a két általános osztály kémiai tartósítószert . Az antioxidánsok megvédik az élelmiszert a fog avas lassításával oxidáció a zsírok és lipidek . Pontosabban , antioxidánsok megkötik a szabad gyököket , melyek a kémiai reakció a kényeztetés . Gyakori antioxidánsok közé tartozik a BHA és BHT-t , valamint a C-vitamin További példák ammónium-acetát és a kalcium -acetát, amelyek gyakran a fogyasztók által vásárolt tartósítószer személyes igényeinek. Bár az antioxidánsok is előfordulhat természetes termékek , a tudósok , hogy a szintetikus másolatot ezeket az anyagokat annak érdekében, hogy a kereskedelmi készletek .