Hogyan használjuk biológiai elveken ellenőrzése Salmonella

Salmonella egyfajta baktérium széles körben kapcsolódó élelmiszer-eredetű betegségek. Salmonella okozhat hányingert , hányást és hasmenést az emberek , kezdve a viszonylag enyhe , hogy rendkívül súlyos , sőt életveszélyes . Salmonella egy viszonylag szívós szervezet, amely képes túlélni a hosszú ideig kívül egy gazdaszervezetbe. A biológiai elvek ellenőrző szalmonella magában megértéséhez, hogy a baktériumok élnek és szaporodnak , majd megváltoztatják a környezet lassú és megáll a növekedés. Ez az, amire szüksége van
Bleach
hőmérő
Show More utasítások
1

különálló terület , ahol a széklet szennyeződés is előfordulhat ételkészítés területeken. Salmonella él az emésztőrendszerben az emberek és az állatok által továbbított , és halad a testen kívül a fekália amelyek azután érintkezésbe kerül az élelmiszer-, vagy testrész , amely meg tud fogni, a száj és a véletlenül lenyelhetik . Elkülönítése a mezőgazdasági területek legelőkön , ahol az állatok legelnek és trágya halmozódik . Biztosítani kell a megfelelő kézmosás létesítmények mellékhelyiség , és nevelő élelmiszer munkavállalók és elkészítése házi ételek , mennyire fontos a megfelelő kézmosás .
2

Sanitize ételkészítés területek , amelyek esetleg érintkezésbe fekália , vagy olyan ételt , amely tartalmazhat a szalmonella. Bleach és a jód fertőtlenítő hozzon létre egy zord környezet a szalmonella baktérium , megölve a meglévő szervezeteket .
3

megőrzése élelmiszerek erősen savas környezetben , például a sós lében . Salmonella túlélni egy olyan környezetben, amelynek pH-ja 4-8 , így a baktériumok nem képesek növekedni olyan oldatban , amelynek savassága intézkedések pH-ja kevesebb , mint 4 . 4 Matton

Cook élelmiszerek , hogy a belső hőmérséklet a legalább 145 fok , és a hideg , hogy legalább 41 fok . Salmonella túlélni közötti hőmérsékleten 8 Celsius fok és 45 Celsius fok , vagy 46 fok Fahrenheit , 113 fok Fahrenheit . Tartása élelmiszerek lényegesen hidegebb és melegebb, mint ebben a tartományban fog biológiailag szalmonella baktérium .