Hogyan fruktóz kivont sunchoke ?

A gumós , rootlike sunchoke üzem az egyik legnagyobb forrása a komplex nevű cukrot inulin. Sunchoke tekinthető megfelelő keményítő helyettesítő , különösen a cukorbetegek számára. Miután elfogyott, a cukrok , a fruktóz -molekulák formájában sunchoke glükóz helyett . Inulin

A oligofruktóz család , inulin egy alternatív cukor , amely sok ( oligo ) poliszacharid ( cukor) egység . Az inulin ellenáll bontás bél emésztő enzimek az emberi szervezetben , mert a komplex formájában , ami egy egészséges és természetes rost forrás . Inulin termel fruktóz , amikor kivont természetes élelmiszerek, beleértve sunchoke , cikória gyökér és más gumók .
Fruktóz Extraction

kémiai kivonással cukrot sunchoke magában enzimatikus lebontás vízzel , kezdve az inulin és befejezve a fruktóz . A sunchoke gumó áztatott péppé vízzel és inulase , egy bizonyos enzim, amely szakít inulin . A hozzáadott hidrogén és oxigén vízből megtöri a cukor közötti kötések egységek teszik ki az inulin vegyületet , majd az így kapott cukrokat tovább finomított a fruktóz. Fruktóz lehet szirup /oldat formájában vagy por formában , ha a víz elpárolog out.
Natural Extractions

Vannak módon , hogy természetesen megszerezni fruktóz a sunchoke . Ha tartod a sunchoke hideg környezetben, mint a hűtő , vagy tárolja a földbe , az inulin kötvények végül törnek egyedülálló fruktóz molekulák . Nehezebb azonban , hogy a legnagyobb mennyiségű fruktóz természetes cukrot finomítási technikák.