EDTA- val Foods

Etilén diaminetetra ecetsav, vagy EDTA , eltávolítja a nehézfémeket a szervezetből. EDTA vegyület alkotja aminosavak amely megköti a nehézfémeket fel a plakk a véráramban. A test ezután feloldja a kötött fémek csapdába esett a plakk és minden szűrjük ki a vesében , és akkor az összes öblítjük a szervezetből. Vannak azonban , különböző változatai az EDTA tervezett konkrét célokra. Vannak ipari minőségű , gyógyszerészeti minőségű , élelmiszer- minőségű fajta EDTA . Élelmiszeripari EDTA használják , mint egy kiegészítő , ha adnak az élelmiszerekhez , és jóváhagyta az American Heart Association mint módszer eltávolítására nehézfémeket a szervezetből. Italok

EDTA élelmiszer-adalékanyagként használják a különböző italokat a feldolgozási fázisban a konkrét eredmények elérése . Ez elsősorban a tej, üdítők és sör. EDTA megőrzi az ízét a teljes tej és megállítja konzerv sűrített tej legyen vastag. Az üdítőitalok, EDTA-t fenntartja a kívánt íz és a tökéletes mennyiségű karbonizáció, és a sör, az EDTA- megáll egy potenciális probléma a sörfőzés ismert tör . Tör , amikor a sör lesz szénsavas , vagy pezsgő , és ez tönkreteszi a terméket , ha nem szabályozható .
Bab

Az élelmiszer-feldolgozó ipar , EDTA sequesters vagy elkülöníti a nehéz fémek , így azok nem reagálnak az élelmiszer- enzimek . A konzerv bab, EDTA-t használunk , hogy megszüntesse a fém ízét , hogy lehetett volna a feldolgozás során hozzáadott , vagy az maga is . Néhány példa a konzerv bab EDTA összetevőként közé tartozik a fehér bab, vörös bab és a fekete szemű borsó .
Kötszerek és kenhető

EDTA hozzá a majonéz , mártások , salátaöntetek és terjed szendvicsek több okból is. Arra használják, hogy növeljék az eltarthatóságot , fenntartása íz és irányítani kívánt szagokat. Fémionok , mint a réz és a vas a problémát az öntetek és mártások , mint a majonéz, a margarin és a salátaöntet , mert rontja a zsírok és olajok , ami aztán megváltoztatja az ízét a termék és teszi élvezhetetlen és használhatatlan . Amikor EDTA egészül ki a termék készül , akkor kötelező a fémek , így azok már nem képesek reagálni, és problémákat okozhat .