Egészség és a Betegség
szója egészséges alternatívája a állati fehérje , mint a táplálék forrása a teljes értékű fehérje . A szervezetben étrendi fehérje lebontva aminosavak . Komplett fehérjék olyan fehérjék , amelyek tartalmazzák az összes esszenciális aminosav. Az aminosavak a fehérjék építőkövei , és a fehérjék építőkövei a test. Nagyon kevés forrás teljes értékű fehérje a modern élelmiszerekben.
Cardiovascular Health
szerint a New England Journal of Medicine , tanulmány vezetője Dr. James W. Anderson találták , hogy ha a szója fehérje diéta csökkenti a szívbetegségek kockázatát 20 százalékkal, 30 százalék . Szója csökkentette a koleszterin szintet 89 százaléka a vizsgálatokban. Átlagban , összkoleszterin csökkent 23,2 mg /dl- és az LDL (rossz ) koleszterin csökkent 21,7 mg /dl-t anélkül, hogy befolyásolná a HDL ( jó) koleszterin szintjét. A vizsgálatok azt is megállapították, hogy a szója védi az artériákat , hogy gátolja a koleszterin oxidációját , valamint a vegyület szója úgynevezett genistein is gátolja a növekedést az artériás plakk .
Cancer Prevention
Szója protein tartalmaz fitoösztrogén , amely utánozza az ösztrogén által megszálló ösztrogén receptorok a szervezet , hogy működnek a kapcsolók . Az ösztrogén illeszkedik a receptor , mint egy kulcs beleillik a zárat , " fordult a kapcsolót ", és aktiválja a folyamatot a szervezetben, mint a sejtek növekedését és a replikáció . Ártalmas ösztrogén forma , talált autó kipufogó gázok , növényvédő szerek, aeroszol spray-k és a hormontartalmú gyógyszereket , erősebb, mint az ösztrogén a szervezet által termelt , és ismert, hogy a gyors sejtosztódást vezethet a rák. Azonban fitoösztrogén csak körülbelül 1-4 századik a potencia az ösztrogén a szervezet által termelt . Fitoösztrogén tartja a receptorok elfoglalt , így más ösztrogén semmi kilincs-ra , és folyamatosan ürül a szervezetből . Ez a jellemző a szója úgy vélik, hogy segít megelőzni a rák a mell-, hólyag -, vastagbél -, prosztata- és a bőr .
Szerint a National Cancer Institute , egyharmada az összes rákos halálozás kapcsolódnak diéta. Szója protein , hogy alacsony zsír-és magas rosttartalmú , megfelel a kritériumoknak a rák -megelőző élelmiszer. A rák -megelőző táplálkozás áll, kevesebb zsírt és több rostot és növényi élelmiszerek . Ezen túlmenően , szójafehérje genistein tartalmaz , amely már bizonyított, hogy megakadályozza az enzimek a szervezetben konvertáló normál sejtek rákos sejtek .
Csontritkulás megelőzése
szója gazdag kalcium, réz , magnézium , esszenciális tápanyagok az erős csontok. Ezen kívül , a szója -izoflavonok növeli a csont ásványianyag-tartalma és a csontsűrűség az ágyéki gerinc , míg a táplálék állati fehérje is okozhat a szervezetben , hogy elveszíti a kalcium . Cseréje az állati fehérje diéta szójafehérje segíthet megelőzni a csontritkulást.