Tartalmaz glutént az élelmiszerekben adalékanyagként használt szilícium-dioxid?

Nem, az élelmiszerekben adalékanyagként használt szilícium-dioxid nem tartalmaz glutént. A glutén a búzában, árpában, rozsban és más gabonákban található fehérje. A szilícium-dioxid viszont egy ásvány, amely szilíciumból és oxigénből áll. Általában csomósodásgátlóként használják élelmiszerekben, hogy megakadályozzák azok csomósodását. Általánosságban elmondható, hogy fogyasztása biztonságos, és nem tartalmaz glutént.