Egészség és a Betegség
A teljes kiőrlésű gabona számos tápanyag jó forrása, többek között:
* Rost:A teljes kiőrlésű gabona jó rostforrás, ami fontos az emésztőrendszer egészségéhez. A rostok segíthetnek megőrizni a jóllakottságot, és segíthetnek csökkenteni a koleszterinszintet és a vércukorszintet is.
* Fehérje:A teljes búza jó fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen a szövetek felépítéséhez és helyreállításához.
* Vitaminok és ásványi anyagok:A teljes kiőrlésű gabona jó forrása számos vitaminnak és ásványi anyagnak, beleértve a vasat, magnéziumot, foszfort és cinket.
A búza lehetséges kockázatai
Néhány ember emésztési problémákat tapasztalhat, amikor búzát eszik. Ez gyakran a glutén intoleranciának nevezett állapotnak köszönhető. A glutén a búzában, a rozsban és az árpában található fehérje. A gluténérzékenyek nem tudják megemészteni a glutént, és ez olyan tünetekhez vezethet, mint a hasi fájdalom, hasmenés és puffadás.
Az egészséges búzából készült termékek kiválasztása
A búzatermékek kiválasztásakor fontos, hogy a teljes kiőrlésű termékeket keressük. A teljes kiőrlésű termékek a teljes kiőrlésű gabonából készülnek, beleértve a korpát, a csírát és az endospermiumot. Ez azt jelenti, hogy jó rost-, fehérje-, vitamin- és ásványianyag-forrás.
Néhány példa az egészséges búzából készült termékekre:
* Teljes kiőrlésű kenyér
* Teljes kiőrlésű tészta
* Teljes kiőrlésű keksz
* Teljes kiőrlésű gabona
Következtetés
A teljes kiőrlésű búza egészséges élelmiszer, amely számos egészségügyi előnnyel járhat. Néhány ember azonban emésztési problémákat tapasztalhat, amikor búzát eszik. Ha bármilyen emésztési problémát tapasztal a búzaevés után, érdemes megbeszélnie kezelőorvosával, hogy nincs-e gluténérzékenysége.