Tulajdonságok gombák

Gomba , gombák nőnek a mikroszkopikus spórákat , már fontos része az emberi táplálkozásban , mivel az ókori Egyiptomban , de nem vált népszerűvé az Egyesült Államokban, míg az 1800-as években . Közel 40.000 fajta gomba létezik, köztük a jól ismert élelmiszer fajták, mint a gomb , crimini , Portobello és shiitake . Mivel a vad fajták mérgező lehet , meg kell vásárolni gombát a kiskereskedők . Store gomba papírzacskóban , és tartsa a hűtőben , hogy megakadályozzák elrontja ; használja őket, öt napon belül a vásárlás . Fizikai tulajdonságok : Matton

A legtöbb gomba van két alapvető részből áll: Stipes , vagy szárak , töltsük fel a gomba testét , és a pileus , vagy sapka , a gomba spóra - felszabadító termőtestek . A tönk és pileus egyaránt készült hifa , a sűrű szövésű szálakat adnak gomba a sűrű , húsos textúra. Gomba nincs gyökér vagy mag , és ők nedvszívó , mint a szivacs , isszuk víz vagy más folyadék , amely körülveszi.
Tápanyag Ingatlan

Gomba egy alacsony kalóriatartalmú étel , és csak 100 kalóriát oz. Ők viszonylag magas rost-és vas , és 1/2 csésze , amely csaknem 10 százaléka a szövetségi ajánlott napi adag mindkét tápanyagokat. Gomba egy forrása a B-vitaminok és a niacin és riboflavin az antioxidáns szelén , és ezek tartalmaznak poliszacharidok , cukor egészséges vegyületek, amelyek szív-és érrendszeri betegség elleni védelmet . Gomba is tartalmaz az ásványi réz és kálium ; sőt , az átlagos Portobello gomba tartalmaz káliumot , mint a banán .
Health Ingatlan

Mivel a tápanyag , sok gomba van gyógyító tulajdonságai . Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma található , 2010-ben , hogy a gomba , alkotó 90 százalékát a gombát evett Amerikában , fokozza az aktivitását a legfontosabb immunsejtek , növekvő antivirális fehérjék és vegyületek, hogy javítja a sérült szövetet. További kutatások az USDA kiderül, hogy a gomba " ásványi anyagok segítik a szervezetet , hogy a vörösvértestek , fenntartani a szívritmust , és elősegítik az izmok és idegek működését. Gomba megtartják a legtöbb a tápanyag a főzés során.
Pszichoaktív tulajdonságokkal

Számos vadon termő gombák tartalmaz pszilocibin vagy psylocin , hallucinogén vegyületek okozhatnak fokozott érzékelés , eufória , hányinger , szorongás és paranoia . Az emberek , akiknek a kórtörténetében mentális betegség , hallucinogén gombák okozhatnak pánikrohamok vagy más akut pszichológiai problémák . Gomba negatív mellékhatások erősebbek szedő betegeknél az antidepresszánsok .