Mik a hátrányai Fat hidrogénezés ?

Hidrogénezés folyamata kezelésére anyag hidrogén . Hidrogénezett zsírok vannak az eredmények széles körű élelmiszer-feldolgozás az élelmiszeriparban , amelynek célja, hogy meghosszabbítja az eltarthatósági időt és csökkenti az élelmiszer- romlást. Hidrogénezett zsírok szobahőmérsékleten szilárd , ellentétben a természetes növényi és állati zsírok, amelyek olajok . Sok vita körül a kérdés, hogy a tilalom hidrogénezett zsírok az élelmiszeripar teljesen , mert az egészségügyi kockázatok jelenthetnek . Kimerült Táplálkozási értéke : Matton

hidrogénezése zsír eltávolítása a legtöbb, ha nem az összes, bármilyen tápértéke az eredeti olaj vagy zsír megszállott . Hidrogénezés megváltoztatja a kémiai smink a zsírt vagy olajat , így az olaj atomok kötődnek hidrogénatom. Amikor néhány kövér szén kettős kötések balra kötetlen , látni fogja a termék összetevők listáján " részben hidrogénezett " olaj . Mivel sok állati és növényi olajok természetben előforduló vegyületek , amelyek javítják az általános egészség és hozzájárulnak az egészséges táplálkozás , fogyaszt túl sok hidrogénezett zsírt könnyen helyettesíti az egészséges kalória üres is.
Hatás eltarthatóságát Food

hidrogénezett zsírok szobahőmérsékleten szilárd , ami azt jelenti, hogy nem csökkenti az eltarthatósága a feldolgozott élelmiszerek , amelyek nem igényelnek hűtést . Feldolgozott sütemények , utánzás vaj felárak és a dobozos ételek és a cookie-k teszik bőséges használata hidrogénezett zsírokat , mert tart egy nagyon hosszú ideig anélkül, hogy elrontaná vagy befolyásolja az ételek ízét . Emiatt a hosszú ideig eltartható , a feldolgozott élelmiszerek gyakran olcsóbb, mint a friss élelmiszerek , így népszerű vásárol , amelyek több üres kalóriát egy dollár , mint egészségesebb .
Hasonlóságot telített zsírok

a túlzott természetben előforduló telített zsír eltömítheti artériák és szívrohamhoz vagy szívbetegség , jegyzetek Harvard School of Public Health . Hidrogénezett zsírok hasonlóan viselkednek , hogy a természetben előforduló telített zsírok az állati eredetű termékek, mint a vaj és a vörös húst. Tény, hogy a folyamat a hidrogénezés hatására természetesen telítetlen zsírok - ami lehet egészséges, ha mértékkel fogyasztják - egyre inkább telített .
Egészségügyi kockázatok

szerint a Mayo Clinic, hidrogénezett zsírok és olajok növelheti az LDL ( rossz) koleszterin szintjét , miközben csökken a HDL ( jó) koleszterin az emberi szervezetben . Mayo Klinika kutatói arra is rámutatnak , hogy a képesség, hidrogénezett zsírok szintjének növelése a trigliceridek a keringési rendszer , a fajta zsír , amely növeli a szívinfarktus kockázatát , a szívbetegségek és a stroke . Gyakran nevezik transz zsírok , hidrogénezett zsírok mesterséges élelmiszerek , amelyek nagyon nehéz az emberi szervezet megemészteni és folyamat . Továbbá táplálkozási címkék félrevezető lehet , mivel a Food and Drug Administration csak arra kötelezi az élelmiszer-gyártók , hogy hozzák nyilvánosságra az összeget a transz- zsírok a termék tartalmaz egy bizonyos küszöböt. Ha az összetevők listája tartalmazza a " hidrogénezett ", akkor tudod, hogy még ha a táplálkozás tények állítják 0 gramm transz zsír , vannak nyomokban jelen . Hidrogénezett zsírok olcsó előállítására és felhasználására , és alaposan meg kell kerülni , hogy az egészség fenntartásához.