Mi akadályozhatja meg a Campylobacter fertőzést?

Számos intézkedés segíthet megelőzni a Campylobacter fertőzést:

1. Baromfi, hús és kagylók alapos főzése:A Campylobacter baktériumok megfelelő főzéssel történő elpusztítása kulcsfontosságú. A baromfihúst legalább 74 °C-os belső hőmérsékleten, a darált húst 71 °C-on, a tenger gyümölcseit pedig 63 °C-on kell sütni.

2. Biztonságos élelmiszerkezelési gyakorlatok:A szennyeződés elkerülése érdekében a nyers húst és a baromfit elkülönítve kell tartani a főtt ételektől, gyümölcsöktől és zöldségektől. Használjon különböző edényeket és vágódeszkákat a nyers és főtt ételek kezelésére.

3. Megfelelő kézmosás:Alaposan mosson kezet szappannal és vízzel a nyers hús vagy baromfi kezelése után, fürdőszoba használat után és étkezés előtt.

4. Tiszta víz ivása:Biztosítsa az ivóvíz biztonságát forralt, szűrt vagy palackozott víz használatával a potenciálisan szennyezett területeken. Kerülje a kezeletlen víz fogyasztását, különösen azokban a régiókban, ahol ismert, hogy magasabb a Campylobacter fertőzés aránya.

5. Tej és tejtermékek pasztőrözése:Campylobacter jelen lehet a nem pasztőrözött tejben és tejtermékekben. A fertőzés megelőzése érdekében csak pasztőrözött tejet és tejből származó termékeket fogyasszunk.

6. Biztonságos élelmiszertárolás gyakorlása:A húst, baromfit, tenger gyümölcseit és egyéb romlandó élelmiszereket megfelelő hőmérsékleten tárolja. Ha ezeket az elemeket 40 °F (4 °C) vagy az alatti hőmérsékletre hűti, lelassíthatja a baktériumok szaporodását.

7. Kerülje az állati ürülékkel való érintkezést:A kisállattulajdonosoknak megfelelően takarítaniuk és ártalmatlanítaniuk kell az állati ürüléket, mivel az olyan állatok, mint a macskák, kutyák és baromfi hordozhatják a Campylobacter baktériumokat. Az állatokkal vagy azok ürülékével való érintkezés után alaposan mosson kezet.

8. Védőoltás bizonyos csoportok számára:Egyes országokban elérhetők a Campylobacter elleni oltások, amelyek elsősorban a veszélyeztetett populációkat célozzák meg, mint például a gyermekek és a legyengült immunrendszerű egyének. Javasoljuk, hogy konzultáljon egészségügyi szakemberrel az oltási lehetőségek feltárása érdekében.

E megelőző intézkedések végrehajtásával az egyének csökkenthetik a Campylobacter fertőzés kockázatát és megóvhatják általános egészségi állapotukat.