A transzfúzióra szánt vért nem lehet hűtőszekrénybe tenni, mert a hideg hőmérséklet károsíthatja a vörösvértesteket. A vörösvértestek nagyon törékenyek, és könnyen károsodhatnak a hőmérséklet-változások hatására. Amikor a vér 4 Celsius-fok alá hűl, a vörösvértestek elkezdenek lebomlani, és felszabadítják a hemoglobint. A hemoglobin a vörösvértestekben található fehérje, amely oxigént szállít. Ha a hemoglobin felszabadul, az súlyos szövődményeket okozhat a vérátömlesztésben részesülőnek.
Ezenkívül a hideg hőmérséklet a vér alvadását is okozhatja. A hideg hőmérséklet ugyanis aktiválhatja a véralvadási faktorokat. Ha a vér megalvad, nem használható transzfúzióra. Ezért a transzfúzióhoz használt vért 2 és 6 Celsius fok közötti hőmérsékleten kell tárolni. Ez a hőmérséklet elég magas ahhoz, hogy megakadályozza a vörösvértestek lebomlását, de elég alacsony ahhoz, hogy megakadályozza a vér alvadását.
