A Kwashiorkor-t számos tünet jellemzi, többek között:
* Hátrányos növekedés
* Duzzadt has
* Vékony karok és lábak
* Az izmok pazarlása
* Bőrfekélyek
* Fáradtság
* Hasmenés
A Kwashiorkor végzetes lehet, ha nem kezelik. A kezelés jellemzően magas fehérje- és alacsony szénhidrát- és zsírtartalmú étrendet foglal magában. Szükség lehet vitamin- és ásványianyag-pótlásra is.
A Kwashiorkor megelőzhető egészséges étrenddel, amely sok fehérjét tartalmaz. A jó fehérjeforrások közé tartozik a hús, a hal, a tojás, a bab és a dió.