Az emberek nem emésztik meg a csontokat. A csontok elsősorban kalcium-foszfátból és más ásványi anyagokból állnak, amelyeket az ember nem emészt. Az emberi emésztőrendszer úgy van kialakítva, hogy lebontsa és felszívja a tápanyagokat az élelmiszerből, és nem tudja lebontani a csontokat.
