Egészség és a Betegség
1. Rágás (rágás):
- A rágás a mechanikai emésztés kezdeti lépése, amely a szájban történik.
- A fogak kisebb részecskékre bontják az ételt, megnövelve az enzimek működéséhez szükséges felületet.
- A rágcsálás során az ételt nyállal is keverik, amely enzimeket tartalmaz, és keni az ételt a könnyebb lenyelés érdekében.
2. Deglutition (lenyelés):
- A deglutiáció az a folyamat, amikor az élelmiszer a szájból a gyomorba kerül.
- Ez egy sor összehangolt izom-összehúzódást foglal magában, beleértve a nyelvet és a különböző záróizmokat.
- A táplálék bolussá alakul, és perisztaltikus hullámok hajtják le a nyelőcsőben.
3. Perisztaltika:
- A perisztaltika a nyelőcső, a gyomor és a belek falában fellépő akaratlan izomösszehúzódások ritmikus sorozata.
- Ezek a hullámok az ételt az emésztőrendszeren tolják.
4. Szegmentálás:
- A szegmentáció az izomösszehúzódás egy másik típusa, amely összekeveri és lebontja a táplálékot, miközben az emésztőrendszeren áthalad.
- Ez a folyamat segíti az étel alapos összekeverését emésztőnedvekkel és enzimekkel.
5. Kérődzés (egyes állatoknál):
- A kérődzés egy speciális mechanikai folyamat, amelyet bizonyos növényevő állatoknál (például teheneknél és juhoknál) figyeltek meg.
- Ez magában foglalja a részben megemésztett táplálék regurgitációját, újrarágását, majd a nyállal való további keverését, mielőtt visszakerülne a gyomorba.
6. Chyme képződés:
- A táplálék a mechanikai emésztési folyamatokon való áthaladása során emésztőnedvekkel és enzimekkel keveredik, félfolyékony anyagot képezve, úgynevezett chyme-t.
- A Chyme-t ezután további kémiai emésztésnek és felszívódásnak vetik alá az emésztés következő szakaszaiban.
Ezek a mechanikus emésztési folyamatok nélkülözhetetlenek az élelmiszerek kisebb részecskékre történő lebontásához, valamint az enzimek által kifejtett felület növeléséhez, ami döntő fontosságú a hatékony emésztés és a tápanyagok felszívódása szempontjából.